- إنضم
- 5 أغسطس 2019
- المشاركات
- 116,869
- مستوى التفاعل
- 20,115
- النقاط
- 187
- الاوسمة
- 2
سر المطاعم في منزلك: طريقة عمل باستا الدجاج بالكريمة والفطر خطوة بخطوة
المقدمة
تعتبر الباستا بصلصة الكريمة البيضاء والدجاج (باستا ألفريدو) واحدة من أكثر الأطباق الإيطالية شهرة وطلباً حول العالم. سر نجاح هذا الطبق في المطاعم يكمن في قوام الصلصة الغني والكريمي، وتناغم النكهات بين الفطر الطازج والدجاج المتبل بشكل مثالي. اليوم، سنكشف لكِ السر لتحضير هذا الطبق الفاخر في مطبخكِ بكل سهولة وبمكونات بسيطة، لتقدمي لعائلتكِ وجبة مميزة وسريعة ومفعمة بالنكهات الدافئة.
صور ملهمة لتقديم الطبق
طريقة التحضير خطوة بخطوة
الخاتمة
تتميز هذه الوصفة بأنها تجمع بين الفخامة والسرعة، فهي وجبة متكاملة لا تستغرق أكثر من 30 دقيقة لتحضيرها. يمكنكِ تقديمها بجانب سلطة خضراء منعشة أو خبز بالثوم والزبدة. استمتعي بتحضيرها بلمستكِ الخاصة واصنعي لعائلتكِ أجواء المطاعم الإيطالية الراقية في قلب منزلكِ.
المقدمة
تعتبر الباستا بصلصة الكريمة البيضاء والدجاج (باستا ألفريدو) واحدة من أكثر الأطباق الإيطالية شهرة وطلباً حول العالم. سر نجاح هذا الطبق في المطاعم يكمن في قوام الصلصة الغني والكريمي، وتناغم النكهات بين الفطر الطازج والدجاج المتبل بشكل مثالي. اليوم، سنكشف لكِ السر لتحضير هذا الطبق الفاخر في مطبخكِ بكل سهولة وبمكونات بسيطة، لتقدمي لعائلتكِ وجبة مميزة وسريعة ومفعمة بالنكهات الدافئة.
صور ملهمة لتقديم الطبق
- الباستا الإيطالية الكلاسيكية: تقديم الباستا في أطباق عميقة مع رشات سخية من جبن البارميزان المبشور وأوراق البقدونس الطازجة لإضافة لمسة جمالية ملونة.
- القوام الكريمي المثالي: يظهر في الصور كيفية تغطية الصلصة البيضاء الغنية لكل حبة باستا، مع قطع الدجاج الذهبية والفطر البني المشوح.
- الباستا: 400 غرام من الباستا (بيني Penne أو فوتوشيني) [1, 2، 4].
- الدجاج: صدرين دجاج مقطعين إلى مكعبات أو شرائح رفيعة.
- الفطر: كوب من الفطر الطازج المقطع إلى شرائح.
- الصلصة: كوبان من كريمة الطبخ السائلة + نصف كوب من حليب سائل.
- النكهات: 3 فصوص ثوم مهروس + ملعقة كبيرة زبدة + ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- الأجبان والبهارات: نصف كوب جبن بارميزان أو موزاريلا (اختياري) + ملح، فلفل أسود، وأوريغانو (زعتر بري).
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- سلق الباستا: في قدر مليء بالماء المغلي والملح، اسلقي الباستا حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تنضج (امضغيها لتكون متماسكة قليلاً)، ثم صفيها واتركيها جانباً.
- طهي الدجاج: في مقلاة واسعة على نار متوسطة، ضعي زيت الزيتون ونصف كمية الزبدة، ثم أضيفي قطع الدجاج. تبليها بالملح والفلفل الأسود والأوريغانو، وقلبيها حتى تتحمر وتكتسب لوناً ذهبياً جميلاً، ثم ارفعيها في طبق جانبي.
- تشويح الفطر والثوم: في نفس المقلاة، أضيفي باقي الزبدة والثوم المهروس وقلبي لثوانٍ حتى تطلع رائحته، ثم أضيفي شرائح الفطر وقلبيها حتى تذبل وتتحمر قليلاً.
- تحضير الصلصة: اسكبي كريمة الطبخ والحليب فوق الفطر، واتركي المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى يبدأ القوام يثقل قليلاً.
- الدمج النهائي: أعيدي الدجاج المحمر إلى المقلاة فوق الصلصة، ثم أضيفي الباستا المسلوقة وجبن البارميزان. قلبي المكونات معاً برفق لمدة دقيقتين حتى تتشرب الباستا الصلصة الكريمية بالكامل.
- التقديم: اسكبي الباستا الساخنة في أطباق التقديم، وزينيها بقليل من الفلفل الأسود المطحون الطازج والبقدونس المفروم.
الخاتمة
تتميز هذه الوصفة بأنها تجمع بين الفخامة والسرعة، فهي وجبة متكاملة لا تستغرق أكثر من 30 دقيقة لتحضيرها. يمكنكِ تقديمها بجانب سلطة خضراء منعشة أو خبز بالثوم والزبدة. استمتعي بتحضيرها بلمستكِ الخاصة واصنعي لعائلتكِ أجواء المطاعم الإيطالية الراقية في قلب منزلكِ.
