آيس كريم الفانيليا المنزلي الكريميوصفة سهلة وناعمة بطعم غني… من غير ماكينة آيس كريم، ونتيجتها فاخرة جدًا
آيس كريم الفانيليا المنزلي — Vanilla Ice Creamالمقادير
500 مل كريمة خفق ثقيلة 250 مل حليب كامل الدسم 200 مل حليب مكثف محلى
100 جم سكر أبيض ناعم
ملعقة كبيرة فانيليا سائلة أو بذور عود فانيليا ملعقة صغيرة فانيليا مركزة اختياري لزيادة النكهة
رشة ملحللتزيين اختياري
فارماسيل ألوان
أوراق نعناع فريش
ويفر رول
مبشور شوكولاتة بيضاءطريقة التحضير
قبل ما نبدأ بنحط كريمة الخفق والحليب وبولة الخفق في التلاجة لمدة 20 دقيقة علشان كل حاجة تبقى باردة، وده بيساعد الآيس كريم يطلع كريمي وناعم
في بولة كبيرة بنحط الحليب كامل الدسم والحليب المكثف المحلى والسكر والفانيليا ورشة الملح، ونقلب كويس بالمضرب اليدوي لحد ما السكر يدوب تمامًا والخليط يبقى ناعم ومتجانس
في بولة باردة تانية بنخفق كريمة الخفق بالمضرب الكهربائي لحد ما توصل لقوام سوفت بيكس، يعني تبقى كريمي وماسكة نفسها بس من غير ما تتخفق زيادة
بنضيف كريمة الخفق على خليط الفانيليا بالتدريج، ونقلب بهدوء من تحت لفوق علشان نحافظ على الهوا جوه الخليط ويطلع الآيس كريم خفيف وكريمي
بنصب الخليط في علبة مناسبة للفريزر ومحكمة الغلق، ونساوي الوش بسباتيولا علشان السطح يبقى ناعم
بنغطي العلبة كويس وندخلها الفريزر من 6 لـ 8 ساعات أو ليلة كاملة لحد ما الآيس كريم يتماسك تمامًا
قبل التقديم بنطلع العلبة من الفريزر ونسيبها حوالي 5 دقايق في درجة حرارة الغرفة علشان نعرف نغرفه بسهولة
بنشكل كرات الآيس كريم ونقدمه في كاسات أو بسكوت آيس كريم، ونزينه بالفارماسيل أو الويفر أو النعناع أو مبشور الشوكولاتة البيضاء حسب الرغبة
