اللاكتوز هو سكر مكون من الجلاكتوز والجلوكوز ويحتوي على الصيغة C12H22O11، يشكل اللاكتوز حوالي 2 – 8 % من الحليب، يأتي الاسم من lactis وهي الكلمة اللاتينية للحليب، بالإضافة إلى – ose المستخدمة لتسمية السكريات، والمركب عبارة عن مادة صلبة بيضاء قابلة للذوبان في الماء، غير ماصة للرطوبة ذات طعم حلو...