السيلياك هو مرض خطير ناتج عن اضطراب رد فعل الجهاز المناعي للجسم تجاه بروتين الغلوتين الموجود في بعض الأطعمة كالقمح والشعير والشوفان، مما يسبب التهاب البطانة الداخلية للأمعاء الدقيقة وعدم قدرتها على امتصاص العديد من المواد الغذائية الهامة، ويعتمد أسلوب العلاج من مرض السيلياك، أو ما يعرف بحساسية...