وارفة الظلال
Well-Known Member
اليوم جبت الكم اسكالوب محشي بالجبن
نحضر شرائح اسكالوب نبسطها بالحلالة او المطرقة حتى تصبح رفيعة
نحضر الصوص بوضع شوية زيت شطة ثوم ملح فلفل اسود وكمون
ندهن الشرائح
نحضر الحشو جبن مثلثات + كسبرة مقطعة + فلفل حار وزيتون اخضر مقطعين نخلطهم
نضع الحشو فوق الشرائح
نلفهم
نربطهم بخيط ونحمرهم في زيت ساخن
نحضر المرق ماء حوالي كاسين + ملح وتوابل ورق موسى فلفل حار شطة وطماطم ما نكثر الملح قليل فقط لانكم راح تتحصلوا على صلصة ثقيلة
بعد مانحمر الاسكالوب نضيف له المرق ونتركه ينضج على نار هادئة حتى يعقد ننزعه من المقلاة ونضعه في قدر صغير اخر
ننزع الخيوط ويقدم
و بالهناء و الشفاء
منقووووووووووووووول