»❥ Q̃̾υ̃̾ééи̃̾
Well-Known Member
السلآم عليكم
أكلتنا اليوم سمج (محشي ع طريقه أهل البصره)


المقادير::
نومي بصره او تمر هندي
نومي حامض
دبس رمان
فصين ثوم
بصل 1
رشه ملح
كرفس
معجون طماطه
طماطه
فلفل اسود
الطريقه::
ننضف السمجه ونفتحها بهاي الطريقه
بعدين نرش عليها ملح ونخليها نص ساعه بعدها نخليها بالفرن لحد متذب زفرتها نرجع نطلعها ونصفيها من المي
بعدها نرجع للفرن وره ربع ساعه
نحضر الخلطه طماطه مفرومه ناعمه وبصل وحده فقط وثوم وكرفس نثرمه كله ناعم ونخلي فوكه خاشوكه معجون وخاشوكه صغيره فلفل
ورشه دبس رمان ونومي حامض
بعدين ننضف نومي البصره ونخلي فوك الخلطه واذا حابين نخلي بمكانه تمر هنـدي هم ينطي طعم طيب
ونطلع السمجه من الفرن ونضيف هاي الخلطه ع وجها ونحاول نقلل حراره الفرن الي بلآعلى حتى لاتحترك الحشوه
وتكدرين وره متكمل الشوي تضيفين ع وجها شفرات طماطه او نومي حامض حسب الرغبه
والف عافيه

أكلتنا اليوم سمج (محشي ع طريقه أهل البصره)


المقادير::
نومي بصره او تمر هندي
نومي حامض
دبس رمان
فصين ثوم
بصل 1
رشه ملح
كرفس
معجون طماطه
طماطه
فلفل اسود
الطريقه::
ننضف السمجه ونفتحها بهاي الطريقه
بعدين نرش عليها ملح ونخليها نص ساعه بعدها نخليها بالفرن لحد متذب زفرتها نرجع نطلعها ونصفيها من المي
بعدها نرجع للفرن وره ربع ساعه
نحضر الخلطه طماطه مفرومه ناعمه وبصل وحده فقط وثوم وكرفس نثرمه كله ناعم ونخلي فوكه خاشوكه معجون وخاشوكه صغيره فلفل
ورشه دبس رمان ونومي حامض
بعدين ننضف نومي البصره ونخلي فوك الخلطه واذا حابين نخلي بمكانه تمر هنـدي هم ينطي طعم طيب
ونطلع السمجه من الفرن ونضيف هاي الخلطه ع وجها ونحاول نقلل حراره الفرن الي بلآعلى حتى لاتحترك الحشوه
وتكدرين وره متكمل الشوي تضيفين ع وجها شفرات طماطه او نومي حامض حسب الرغبه
والف عافيه