المقادير
100 x جرام دقيق (أبيض)
1 x معلقة كبيرة خميرة
1 x كوب ماء (دافئ)
¼ x كيلو دقيق (أسمر)
¼ x معلقة صغيرة ملح
الخطوات
في وعاء، تخلط جميع المكونات وتعجن جيداً للحصول على عجينة لينة ومتماسكة.
تشكل كرات من العجينة وتمرر في دقيق القمح ثم توضع في وعاء وتغطى لمدة 5 دقائق.
تفرد الكرات بالدقيق ثم تغطى وتترك لتتخمر.
تسخن مقلاة على نار هادئة، توضع الخبيزات لتطهى.
تقلب مباشرة بعد أن تنتفخ كي لا تحترق ثم يوضع خبز البطبوط في طبق التقديم ويقدم ساخناً بالهنا والشفا.
