الدجاج المشوي بتتبيلة الشيف داليا مع الأرز المعمر
وجبة الغداء من الوجبات المحيرة، والتي تفكر فيها يوميا كل ست بيت، خاصة أن أفراد الأسرة يصابون بالملل من الأطعمة التقليدية.
وتقدم الشيف داليا شبانة وجبة متكاملة العناصر لوجبة الغداء، على طريقتها الخاصة.
مكونات الفراخ المشوية:
فرخة متوسطة الحجم
بصلة
ثمرة جزر
ثمرة طماطم
عصير ليمونة
ملعقة كبيرة خل
كوب زبادى
ملعقة صغيرة صلصة
ملعقة كبيرة دبس رمان
ملعقة كبيرة باربكيو صوص
ملعقة كبيرة بهارات دجاج
ملعقة كبيرة روزمارى
ملعقة كبيرة جنزبيل بودر
ملعقة كبيرة زعتر
ملعقة كبيرة بابريكا
3 ملاعق كبيرة زيت نباتى
ملح وفلفل
الطريقة:
تخلط كل مقادير التتبيلة في الخلاط حتى تتجانس كلها تتبل بالفرخة قبل بيوم حتى تتشبع النكهات ويفضل عمل فتحات بالعرض على الفرخة وتوضع التتبيلة داخلها حتى تصبح النكهة فكل قطعة منها.
في اليوم التالى توضع الفرخة في صينية، ويوضع عليها باقي التتبيلة مع كمية بسيطة من دبس الرمان بتدى طعم مزز ونكهة.
توضع في فرن ساخن مسبقًا على حرارة ٢٠٠ وتترك حتى السوي.
الأرز المعمر
الكمية المذكورة للطاجن يكفى شخصين
المكونات:
كوب أرز مصرى
كوب حليب
كوب ماء 1/2
مكعب مرقة فورية
ملعقة كبيرة سمن بلدى
ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/4 كوب كريمة طهى
ملح وفلفل
الطريقة:
نضع الحليب مع السمن والمرقة الفورية والملح والفلفل والقليل من البهار في الطاجن على النار حتى يغلي اللبن.
ثم نضيف الأرز المغسول والمصفى، ويوضع في فرن ساخن على حرارة 180 حتى تمام النضج، ويتشرب الأرز السوائل تمامًا.
بعد ذلك يوضع على وجه الطاجن ربع كوب من كريمة الطهى، ويوضع على الشواية حتى يحمر الوجه.. ويقدم بالهنا.
وجبة الغداء من الوجبات المحيرة، والتي تفكر فيها يوميا كل ست بيت، خاصة أن أفراد الأسرة يصابون بالملل من الأطعمة التقليدية.
وتقدم الشيف داليا شبانة وجبة متكاملة العناصر لوجبة الغداء، على طريقتها الخاصة.
مكونات الفراخ المشوية:
فرخة متوسطة الحجم
بصلة
ثمرة جزر
ثمرة طماطم
عصير ليمونة
ملعقة كبيرة خل
كوب زبادى
ملعقة صغيرة صلصة
ملعقة كبيرة دبس رمان
ملعقة كبيرة باربكيو صوص
ملعقة كبيرة بهارات دجاج
ملعقة كبيرة روزمارى
ملعقة كبيرة جنزبيل بودر
ملعقة كبيرة زعتر
ملعقة كبيرة بابريكا
3 ملاعق كبيرة زيت نباتى
ملح وفلفل
الطريقة:
تخلط كل مقادير التتبيلة في الخلاط حتى تتجانس كلها تتبل بالفرخة قبل بيوم حتى تتشبع النكهات ويفضل عمل فتحات بالعرض على الفرخة وتوضع التتبيلة داخلها حتى تصبح النكهة فكل قطعة منها.
في اليوم التالى توضع الفرخة في صينية، ويوضع عليها باقي التتبيلة مع كمية بسيطة من دبس الرمان بتدى طعم مزز ونكهة.
توضع في فرن ساخن مسبقًا على حرارة ٢٠٠ وتترك حتى السوي.
الأرز المعمر
الكمية المذكورة للطاجن يكفى شخصين
المكونات:
كوب أرز مصرى
كوب حليب
كوب ماء 1/2
مكعب مرقة فورية
ملعقة كبيرة سمن بلدى
ملعقة صغيرة بهار مشكل
1/4 كوب كريمة طهى
ملح وفلفل
الطريقة:
نضع الحليب مع السمن والمرقة الفورية والملح والفلفل والقليل من البهار في الطاجن على النار حتى يغلي اللبن.
ثم نضيف الأرز المغسول والمصفى، ويوضع في فرن ساخن على حرارة 180 حتى تمام النضج، ويتشرب الأرز السوائل تمامًا.
بعد ذلك يوضع على وجه الطاجن ربع كوب من كريمة الطهى، ويوضع على الشواية حتى يحمر الوجه.. ويقدم بالهنا.
