الـــدجـــا ج الــــمـــحشـــي للـــــرجـــيــم

[آهاات حالمة]

^*^الـــدجـــا ج الــــمـــحشـــي للـــــرجـــيــم ^*^





المقادير:

دجاجة وزنها ا كلغ ، منظفة (حسب الرغبة )
ملعقتا طعام من الصنوبر المحفر (حسب الرغبة )
3ملاعق طعام من اللوز المقشر والمحفر (حسب الرغبة )
3ملاعق طعام من الفستق الحلبي المقشر واهحقر (حسب
الرغبة )
200غ من لحم العجل المفروم
الخالي من الدهن
قليل من الزيت النباتي لدهن الدجاج
4/1ملعقة شاي من كل من القرفة المطحونة ، البهار
المطحون وحب الهال المطحون (حسب الرغبة )
ملعقة طعام من الملح
4/3كوب من الأرز الطويل المغسول والمصفى
ورقة غار
زيت سبراي للطبخ الصحي

طريقة التحضير:

افركي الدجاجة من الداخل والخارج بنصف الكمية
المطلوبة من الملح والتوابل .

إقلي اللحم المفووم بالزيت الصحي على نار معتدلة مع
التحريك المستمر. أضيفي إليه 4/1ملعقة شاي من الملح
والكمية المتبقية من التوابل . قلبيه لمدة 5دقاثق ثم أضيفي
إليه كوب من الماء.

أضيفي الأرز إلى اللحم وحركي ثم اتركي الخليط على نار
هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب المستمر إلى أن ينضج جزئيا
(2/1 طهي) .

إخلطي الأرز واللحم والفستق والصنوبر واللوز واحشي
الدجاجة بالخليط إلى ثلاثة أرباعها ثم أخيطي الفتحة .

ضعي الدجاجة على ظهرها في قدر ثم أضيفي إليها ورقة
الغار واغمريها بالماء. واتركيها على حرارة معتدلة حتى
الغليان مع إزالة الزفرة باستمرار عند ظهورها. أضيفي ما
تبقى من الملح وغطي القدر واتركيها على نار هادئة لمدة 40

إرفعي الدجاجة من المرق ء ادهنيها بالزيت النباتي وضعيها
في صينية في فرن مرتفع الحرارة (200- 250درجة مثوية )
لمدة 15دقيقة حتى تحمر جيدآ. أزيلي الجلد عن الدجاجة .

ضعي رغيفا من الخبز المرقوق في طبق كبير ثم ضعي
الدجاجة في الوسط . قدمي الطبق ساخنا والى جانبه اللبن
الخالي من الدسم أو السلطة

​

 

[الهادئة]

رد: الـــدجـــا ج الــــمـــحشـــي للـــــرجـــيــم

شكراااا للطرح الرائع ...

 

[تعب قلبي]

رد: الـــدجـــا ج الــــمـــحشـــي للـــــرجـــيــم

سَلآمٌ يَتَقَاطَرُ شَهداً
علىْ مُتَصفحكُم
لِـ نَلتَحِفُ بَينَ شَهَقاتِ ألأبِداعِ
دُمتُم رَمزاً لِـ العَطَاءِ والرووعة
شُكرأً بِـ حَجمِ السَمـآء وَأكِثرَ
وَلكم الود أّمَدأً,,‘

 

[آهاات حالمة]

رد: الـــدجـــا ج الــــمـــحشـــي للـــــرجـــيــم

شكرا لمروركم الجميل
نورتوا الموضوع
ودي لكم

 

[محمد المقاول]

رد: الـــدجـــا ج الــــمـــحشـــي للـــــرجـــيــم

شكرا على مجهودك الاكثر من رائع
تحياتي لك

 

[آهاات حالمة]

رد: الـــدجـــا ج الــــمـــحشـــي للـــــرجـــيــم

تعطرت صفحاتي بعبيرمرورك
تحياتي لك