[img3]https://modo3.com/thumbs/fit630x300/50185/1442307573/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%B9%D9%85%D9%84_%D8%A7%D9%84%D9%82%D8%B7%D8%A7%D9%8A%D9%81_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%85%D9%8A%D8%AF.jpg[/img3]
يعتبر القطايف من أكثر الحلويات حضوراً على سفرة الإفطار في رمضان القطايف، وهي حلوى شهية من الممكن تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة، فهي سهلة الإعداد، كما أنّ مكوّناتها متوافرة في المنزل ويمكن الحصول عليها بسهولة، واليوم سنذكر طريقة تحضير القطايف باستخدام السميد.
طريقة عمل القطايف بالسميد
المكوّنات
كوب من الدقيق.
ربع كوب من السميد الناعم.
نصف ملعقة صغيرة خميرة.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
رشّة ملح.
ملعقة ونصف كبيرة سكر.
كوبان إلّا ربع من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
تخلط المكوّنات جيداً لتتكون لدينا عجينة سائلة وتترك مدّة ساعة وتُحرك مرة أو مرتين خلال الساعة.
توضع مقلاة على النار ومن المهم هنا أن يكون نوع المقلاة جيد ولا يسبب الالتصاق.
نضع كمية من عجينة القطايف السائلة ولتكن الكمية ربع كوب في كلّ مرّة، ثمّ توضع في المقلاة وتترك إلى أن يحمرّ من الأسفل قليلا،ً وللتأكد من نضجها يجب أن تظهر فقاعات على وجه قطعة القطايف، ثمّ تُرفع عن النار ونستمر هكذا إلى تنتهي الكمية.
توضع قطع القطايف على فوطة من القماش بجانب بعضها ولا توضع فوق بعضها.
تحشى قطع القطايف بالجبنة أو بالمكسرات أو يُقسم إلى قسمين، قسم يتمّ حشوه بالجبنة والآخر بالمكسرات، ثمّ تُغلق جيداً.
تُقلى قطع القطايف بالزيت حتى تحمر قليلاً وتترك جانباً إلى حين تحضير القطر.
إذا كنتِ لا تفضلين القلي توضع القطايف في صينية مدهونة بالزيت أو السمن مع رش السمن أو الزيت على وجه القطايف وتُدخل الفرن إلى أن تحمرّ، وبعد إخراج القطايف من الزيت أو الفرن يُسكب القطر البارد عليها مباشرة وتُترك لتتشرب القطر.
يعتبر القطايف من أكثر الحلويات حضوراً على سفرة الإفطار في رمضان القطايف، وهي حلوى شهية من الممكن تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة، فهي سهلة الإعداد، كما أنّ مكوّناتها متوافرة في المنزل ويمكن الحصول عليها بسهولة، واليوم سنذكر طريقة تحضير القطايف باستخدام السميد.
طريقة عمل القطايف بالسميد
المكوّنات
كوب من الدقيق.
ربع كوب من السميد الناعم.
نصف ملعقة صغيرة خميرة.
نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
رشّة ملح.
ملعقة ونصف كبيرة سكر.
كوبان إلّا ربع من الماء الدافئ.
طريقة التحضير
تخلط المكوّنات جيداً لتتكون لدينا عجينة سائلة وتترك مدّة ساعة وتُحرك مرة أو مرتين خلال الساعة.
توضع مقلاة على النار ومن المهم هنا أن يكون نوع المقلاة جيد ولا يسبب الالتصاق.
نضع كمية من عجينة القطايف السائلة ولتكن الكمية ربع كوب في كلّ مرّة، ثمّ توضع في المقلاة وتترك إلى أن يحمرّ من الأسفل قليلا،ً وللتأكد من نضجها يجب أن تظهر فقاعات على وجه قطعة القطايف، ثمّ تُرفع عن النار ونستمر هكذا إلى تنتهي الكمية.
توضع قطع القطايف على فوطة من القماش بجانب بعضها ولا توضع فوق بعضها.
تحشى قطع القطايف بالجبنة أو بالمكسرات أو يُقسم إلى قسمين، قسم يتمّ حشوه بالجبنة والآخر بالمكسرات، ثمّ تُغلق جيداً.
تُقلى قطع القطايف بالزيت حتى تحمر قليلاً وتترك جانباً إلى حين تحضير القطر.
إذا كنتِ لا تفضلين القلي توضع القطايف في صينية مدهونة بالزيت أو السمن مع رش السمن أو الزيت على وجه القطايف وتُدخل الفرن إلى أن تحمرّ، وبعد إخراج القطايف من الزيت أو الفرن يُسكب القطر البارد عليها مباشرة وتُترك لتتشرب القطر.
