- إنضم
- 7 أغسطس 2015
- المشاركات
- 1,498,890
- مستوى التفاعل
- 218,208
- النقاط
- 1,010
- الإقامة
- السعودية _ الأحساء ♥️
%الكليجـــــــــــــــــــــ ــــــــــــــــــــــــــــــ ــا القصيميه %%%
وانا بسميها كليجة ام عبد الرحمن
الطريقه هذي اخذتها من
هنا عالم حواء
لصاحبتها ام عبد الرحمن
الله يجزاها كل خير
من جد طعمه و مره مره زي الي في السوق واحلى بعد
من اول مره ضبطت معاي
بسم الله نبداء في المقادير والطريقه
****
مقادير العجينه ،،،،
4 اكواب دقيق اسمر
بيضه واحده فقط
نص كوب زيت
1 ملعقه خميره فوريه
3 ملاعق حليب بودره
3 ملاعق سكر بودره
****
ربع ملعقه زعفران وربع ملعقه هيل منقوعه في كوب ماء
****
مقادير الحشــــــــــــــــوه ،،،
2 كوب سكر ناعم غير مطحون
2 ملعقه صغيره ليمون اسود مطحون ناعم
1 الى 2 ملعقه صغيره هيل مطحون ناعم
1 الى 2 ملعقه صغيره قرفه مطحونه
ربع ملعقه صغيره قرنفل مطحون
نص كوب عسل قصب السكر
******
ملاحظه
انا ماعندي دبس قصب السكر
فا استبدلته بالعسل العادي
والسكر حطيت ثلاث ارباع الكوب سكر عادي وربع سكر اسمر
وطلع الطعم ماشاء الله مافيه فرق
***************
طريقة العجينه
ننخل الدقيق
واسرع طريقه للنخل بالمضرب حركيه شويتين ويصير كانه منخول
ونضيف البيض والزيت
ونفرك الدقيق معهم زين
وهذا شكلها بعد ما فركتها معا الزيت والبيض
نضيف كوب الماء المنقوع فيه الهيل والزعفران
انا استخدمة كوب و شويه
انتي حطي واعجني اذا حسيتي تحتج زياده مويه زيدي
واستخدمي نفس الكوب الي قستي فيه كمية الدقيق
هذي العجينه قبل التخمير
بعد ساعه الا ربع من التخمير هذا شكلها
***********************
طريقة عمل الحشوه،،،،
نضع السكر والهيل والقرنفل والقرفه و اليمون الاسود ونحرك
ثم نضيف العسل
ونحركهم ونخلطهم زين
نضع الحشوه بداخلها
ونقفلها زين ما زين
عشان ما يطلع العسل منها
7
7
7
7
7
7
وهذا شكلها بعد ما قفلتها
الحين اذا عندك شبك الخظروات
او لعبة عيالك
عشان تاخذ الشكل الي متعودين عليه
انا ماعندي شبك مربعات اكبر
استخدمة هذا
حطي الكوره فوقها واضغطيها
حاولي ما تخليها لا سميكه ولا رهيفه مره
ونرصها في صينيه مدهونه بالزيت
ندخلها فرن على حرارت 250 من تحت حتى تنتفخ
وبعدها شغلي عليها من فوق
هنا بعد ما طلعت من الفرن
بس الافضل تتحمر اكثر
*
*
*
*
*
هذي الي خليتها شوي سميكه شوفي كيف من جوا
اما هذي زي الي في السوق بالتمام
لاني رققتها اكثر من الي فوق
اقــــــــــــــــــــــرب
وبالهناء والعافيه على قلوبكم
تحياتي
وانا بسميها كليجة ام عبد الرحمن
الطريقه هذي اخذتها من
هنا عالم حواء
لصاحبتها ام عبد الرحمن
الله يجزاها كل خير
من جد طعمه و مره مره زي الي في السوق واحلى بعد
من اول مره ضبطت معاي
بسم الله نبداء في المقادير والطريقه
****
مقادير العجينه ،،،،
4 اكواب دقيق اسمر
بيضه واحده فقط
نص كوب زيت
1 ملعقه خميره فوريه
3 ملاعق حليب بودره
3 ملاعق سكر بودره
****
ربع ملعقه زعفران وربع ملعقه هيل منقوعه في كوب ماء
****
مقادير الحشــــــــــــــــوه ،،،
2 كوب سكر ناعم غير مطحون
2 ملعقه صغيره ليمون اسود مطحون ناعم
1 الى 2 ملعقه صغيره هيل مطحون ناعم
1 الى 2 ملعقه صغيره قرفه مطحونه
ربع ملعقه صغيره قرنفل مطحون
نص كوب عسل قصب السكر
******
ملاحظه
انا ماعندي دبس قصب السكر
فا استبدلته بالعسل العادي
والسكر حطيت ثلاث ارباع الكوب سكر عادي وربع سكر اسمر
وطلع الطعم ماشاء الله مافيه فرق
***************
طريقة العجينه
ننخل الدقيق
واسرع طريقه للنخل بالمضرب حركيه شويتين ويصير كانه منخول
ونضيف البيض والزيت
ونفرك الدقيق معهم زين
وهذا شكلها بعد ما فركتها معا الزيت والبيض
نضيف كوب الماء المنقوع فيه الهيل والزعفران
انا استخدمة كوب و شويه
انتي حطي واعجني اذا حسيتي تحتج زياده مويه زيدي
واستخدمي نفس الكوب الي قستي فيه كمية الدقيق
هذي العجينه قبل التخمير
بعد ساعه الا ربع من التخمير هذا شكلها
***********************
طريقة عمل الحشوه،،،،
نضع السكر والهيل والقرنفل والقرفه و اليمون الاسود ونحرك
ثم نضيف العسل
ونحركهم ونخلطهم زين
نضع الحشوه بداخلها
ونقفلها زين ما زين
عشان ما يطلع العسل منها
7
7
7
7
7
7
وهذا شكلها بعد ما قفلتها
الحين اذا عندك شبك الخظروات
او لعبة عيالك
عشان تاخذ الشكل الي متعودين عليه
انا ماعندي شبك مربعات اكبر
استخدمة هذا
حطي الكوره فوقها واضغطيها
حاولي ما تخليها لا سميكه ولا رهيفه مره
ونرصها في صينيه مدهونه بالزيت
ندخلها فرن على حرارت 250 من تحت حتى تنتفخ
وبعدها شغلي عليها من فوق
هنا بعد ما طلعت من الفرن
بس الافضل تتحمر اكثر
*
*
*
*
*
هذي الي خليتها شوي سميكه شوفي كيف من جوا
اما هذي زي الي في السوق بالتمام
لاني رققتها اكثر من الي فوق
اقــــــــــــــــــــــرب
وبالهناء والعافيه على قلوبكم
تحياتي
