[img3]https://modo3.com/thumbs/fit630x300/67255/1446588291/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9_%D8%AA%D8%AD%D8%B6%D9%8A%D8%B1_%D9%84%D8%A7%D8%B2%D8%A7%D9%86%D9%8A%D8%A7_%D8%A8%D8%A7%D9%84%D8%AF%D8%AC%D8%A7%D8%AC.jpg[/img3]
اللازانيا من الأكلات الإيطالية المعروفة والمحببة للجميع، وتعتبر طريقة تحضيرها سهلة، ولكن يجب إعداد صلصة البشاميل بالطريقة الصحيحة للحصول على طبق لازانيا مميز، ولتحضير اللزانيا تستخدم معكرونة مستطيلة الشكل ورقيقة، حيث تكون كبيرة الحجم ومن الممكن شراؤها من الأسواق، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقتين لإعداد لزانيا الدجاج، ولزانيا الدجاج بخلطة السبانخ.
اللازانيا بحشوة الدجاج
المكونات
لازانيا الدجاج.
نصف كيلوغرام صدور دجاج مسحّبة.
تسع قطع من اللازانيا (معكرونة مستطيلة).
جزرتان متوسطتا الحجم.
حبة فليفلة خضراء.
حبتا بصل حجم وسط .
علبة فطر مقطّع شرائح.
كوب جبن موزاريلا مبشور.
مكعب مرقة دجاج.
ملعقة كبيرة من عصير الطماطم.
ملعقتان كبيرتان من الطحين.
كوبا حليب سائل.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
رشة من بهار الكاري.
ملعقة صغيرة من الملح.
كوب ماء.
طريقة التحضير
نحضّر البشاميل، ونضع الطحين في قدر على النار ونقلبه لمدة دقيقتين، ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك السريع حتى تتكاثف الصلصة، ونتركها على نار خفيفة جداً لمدة عشر دقائق.
نحضّر حشوة الدجاج بتقطيع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم، ونضع الدجاج في قدر على النار، ونقلّب الدجاج حتى ينضج، ثم نضيف الجزر، ونغطيه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
نضيف قطع الفطر ونقلبه لمدة دقيقتين مع الدجاج، ثم نضع الفليفلة، ونقلب المزيج ونفتت مكعب المرق ونضيفه، ثم نضع عصير الطماطم، البهار، الملح، الأورغانو والكاري، و نضيف الماء، ثم نترك الحشوة تتجانس.
نضع طبقة من البشاميل في قاع طبق بايركس مرتفع الحواف، ثم نضع ثلاث قطع لازانيا، ونضع حشوة الدجاج ثم نرتّب طبقة من اللازانيا
ونعيد الكرّة حتى تنفد الكمية، ثم نضع كمية من البشاميل ونرش الجبنة على الوجه.
نضع اللازانيا في فرن من الأسفل لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج اللازانيا، ثم نحمّر الوجه لمدة ربع ساعة.
اللازانيا من الأكلات الإيطالية المعروفة والمحببة للجميع، وتعتبر طريقة تحضيرها سهلة، ولكن يجب إعداد صلصة البشاميل بالطريقة الصحيحة للحصول على طبق لازانيا مميز، ولتحضير اللزانيا تستخدم معكرونة مستطيلة الشكل ورقيقة، حيث تكون كبيرة الحجم ومن الممكن شراؤها من الأسواق، وفي هذا المقال سنقدّم لكم طريقتين لإعداد لزانيا الدجاج، ولزانيا الدجاج بخلطة السبانخ.
اللازانيا بحشوة الدجاج
المكونات
لازانيا الدجاج.
نصف كيلوغرام صدور دجاج مسحّبة.
تسع قطع من اللازانيا (معكرونة مستطيلة).
جزرتان متوسطتا الحجم.
حبة فليفلة خضراء.
حبتا بصل حجم وسط .
علبة فطر مقطّع شرائح.
كوب جبن موزاريلا مبشور.
مكعب مرقة دجاج.
ملعقة كبيرة من عصير الطماطم.
ملعقتان كبيرتان من الطحين.
كوبا حليب سائل.
ملعقة صغيرة من الأوريجانو.
رشة من بهار الكاري.
ملعقة صغيرة من الملح.
كوب ماء.
طريقة التحضير
نحضّر البشاميل، ونضع الطحين في قدر على النار ونقلبه لمدة دقيقتين، ثم نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك السريع حتى تتكاثف الصلصة، ونتركها على نار خفيفة جداً لمدة عشر دقائق.
نحضّر حشوة الدجاج بتقطيع الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم، ونضع الدجاج في قدر على النار، ونقلّب الدجاج حتى ينضج، ثم نضيف الجزر، ونغطيه على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
نضيف قطع الفطر ونقلبه لمدة دقيقتين مع الدجاج، ثم نضع الفليفلة، ونقلب المزيج ونفتت مكعب المرق ونضيفه، ثم نضع عصير الطماطم، البهار، الملح، الأورغانو والكاري، و نضيف الماء، ثم نترك الحشوة تتجانس.
نضع طبقة من البشاميل في قاع طبق بايركس مرتفع الحواف، ثم نضع ثلاث قطع لازانيا، ونضع حشوة الدجاج ثم نرتّب طبقة من اللازانيا
ونعيد الكرّة حتى تنفد الكمية، ثم نضع كمية من البشاميل ونرش الجبنة على الوجه.
نضع اللازانيا في فرن من الأسفل لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تنضج اللازانيا، ثم نحمّر الوجه لمدة ربع ساعة.
