رغم تغير عادات العيد وطقوسه، مازال العديد من البصريين يتمسكون بذائقتهم التراثية الجنوبية، بتناول "المسموطة" لواحدة من اشهر الاكلات وهي المحببة لعوائلهم في صباحات العيد وايامه ومواسم خاصة وأيام الجمعة، في علاقة أزلية وطيدة توثق حبهم للأسماك البحرية والنهرية، يلتقي بها الحداثة والتراث.
[img3]http://al-janoob.org/wp-content/uploads/13514403_472167342972282_1583704363_n-660x330-620x330.jpg[/img3]
أكلة المسموطة الشائعة في جنوب العراق والبصرة تحديدا من الأكلات الشعبية المشهورة، بل ذاع صيتها في بلدان العالم، في تسميته شعبية قد تكون غريبة على البعض تطلق على السمك البحري المجفف المملح في الظل وتختلف طريقة تحضيرها بحسب المدن، حيث تسلق بالماء ثم تطبخ على شكل (مرقة) متكونة من الدهن والماء والملح وسمك (المسموط) والباميا والبصل و(النومي) بصرة، فيما يفضل آخرون طعهما حارا فيضيف لها التوابل الحارة.
البصريون يعدونها اكلة صحية تعيد القوة الى المعدة وتعوض الاملاح التي افتقدها الصائمون طيلة شهر رمضان، واخذوا يصدرونها الى عشاقها في الكثير من البلدان كـ(صوغات بصرية)، فهم خبراء في اسرار تجفيفها وحفظها وتقشيرها وتحضيرها مع مقبلاتها الخاصة.
[img3]http://www.almirbad.com/images//Sections/original/masmota02.jpg[/img3]
