تعتبر السلطات من الأطباق الأهم التي لا يمكننا الاستغناء عنها في كل فصول السنة. ولكن، يبقى هنالك أنواع من السلطات المحببة في فصل أكثر من الآخر. وسلطة 'عسلالشتاء' هي من أشهى السلطات الشتوية. ها هي طريقة التحضير التي نشرها موقع 'bbcgoodfood'.
المكونات والمقادير:
- 1 من جوز الاسكواش، مقطع إلى أسافين رقيقة
- 2 من البصل الأحمر المقطع
- 4 من الجزر الأبيض
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- الثوم أو الريحان
- 1-2 ملعقة كبيرة من العسل
- 1 سياباتا صغيرة
- ملعقة كبيرة بذور عباد الشمس
- 225 غرام من أوراق السبانخ
- ملعقتان كبيرتان من خل النبيذ الأبيض
- ملعقة صغيرة من الخردل
طريقة التحضير:
يسخّن الفرن إلى 220 درجة حرارية. توضع الخضار في علبة تحميص كبيرة، وتشوى لمدة 20 دقيقة. ثمَ، يرشّ العسل. تضاف السياباتا المقطعة مع بذور عباد الشمس، وتوضع المكونات في الفرن لمدة 5 دقائق إضافية. تضاف السبانخ الى وعاء كبير مع المكونات السابقة كلها. يخفق الخل والخردل والزيت المتبقي معا، ويضاف الى السلطة حتى يذبل السبانخ قليلا. تقدم السلطة فورا بعد الخلط.
