بازلما ( خبز تركي محشي )
١- في وعاء عميق نضع فنجان شاي حليب دافىء + ملعقة كبيرة خميرة + نص ملعقة سكر نخلطهم ونتركه على جنب لينفخ
٢- نضيف لهم كوب من الحليب الدافىء وملعقة صغيرة من الملح ثم نضيف من ٣ الى ٤ اكواب دقيق مع استمرار العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة نغطيه ونتركه يتخمر لساعة
٣- نكوره بحجم البرتقالة طلعت معايا ٩ دوائر نفرد كل دائرة قليلا ونحشيه ( جبن شيدر مبشور + بقدونس مفروم + جبن ابيض قشقوان مبشور )
٤- نرجع نقفل الدائرة مضبوط ونفردها من جديد بسماكة متوسطة ونخبزه في الصاج من الجهتين على نار هادئة ثم نرفعه من النار ونضعه في طبق وندهن بالزيت من الجهتين ونقدمه مع كوب الشاي
وبألف هنا وعافية
