الكمية تكفي شخصينالمرانغبياض بيضة50 غ سكربضع قطرات من خلاصة الفانيلانصف ملعقة صغيرة نشاءالحشوة142 مل كريما مخفوقةملعقة صغيرة سكر100 غ توت طازج100 مل مربى فاكهة سائلملعقة صغيرة سكر ناعمالتحضيريحمى الفرن حتى لدرجة 150 مئوية أو 300 فهرنهايت.* تبطن صينية بورق بارشمان ويرسم فيها شكل قلبين.* يدهن ورق البارشمان بالقليل من الزيت.لإعداد المرانغ، يخفق بياض البيض حتى يجمد، ثم يضاف السكر تدريجياً إلى أن يصبح المزيج لامعاً وجامداً. تضاف خلاصة الفانيلا والنشاء.* يسكب الخليط في القلبين المرسومين في الصينية.تخبز الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة ثم يطفأ الفرن وتترك في داخله حتى يصبح القلبان هشين من الخارج. يترك القلبان ليبردا ثم ينزعا برفق عن ورق البارشمان.لإعداد الحشوة، تخفق الكريما مع السكر في وعاء لتصبح كثيرة الرغوة.* توزع الكريما على طبقين وتنثر فوقها حبات التوت.* يوضع قلب مرانغ في كل طبق ويسكب حوله مربى الفاكهة السائل. يرش السكر الناعم في الأعلى وتقدم الحلوى مع المزيد من مربى الفاكهة.ح
