كيلوغرام من عجينة البقلاوة. أربع كؤوس من الزبدة. خمس كؤوس ونصف من الجوز. ثلاث كؤوس من الفستق الحلبي. كأسان من السكر. ربع ملعقة كبيرة من القرفة. مكوّنات القطر: كأس ونصف من السكر. كأس وربع من الماء. نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: ماء الورد، وماء الزهر، وعصير الليمون. طريقة التحضير نضع السكر والماء في وعاء على النار. نضيف عصير الليمون، وماء الورد، وماء الزهر، ونخلط المكوّنات جيداً حتى تمتزج. نرفع القدر عن النار، ونتركه جانباً حتى يبرد. ندهن قطع العجينة بالزبدة، ثمّ نضعها فوق بعضها. نضع القرفة، والسكر، والجوز في وعاء متوسط الحجم، ثمّ نخلط من جديد. نجمع أطراف العجينة مع بعضها، ونترك وسطها ظاهراً. ندهن صينيّة الفرن بالقليل من الزبدة، ثمّ نضع العجينة فيها. نُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئويّة. ندخل الصينيّة في الفرن، ونتركها لمدّة نصف ساعة، ثمّ نرفع درجة الحرارة إلى 230 درجة مئويّة، ونترك الصينيّة لخمس دقائق إضافيّة. نُخرج الصينيّة من الفرن، ثمّ نسكب القطر عليها، ونتركها جانباً حتى تبرد. ننثر الفستق الحلبي على وجه البقلاوة، ثمّ ننقلها إلى طبق التقدّيم ونقدّمها.إقرأ
