بيتزا ميني (الميني بيتزا القطنية)
المقادير
للعجينة:
* 4 أكواب دقيق مخبوزات.
* 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
* 1 ملعقة كبيرة سكر.
* 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
* 1/4 كوب زيت زيتون (أو زيت نباتي).
* 1 ملعقة صغيرة ملح.
* ماء دافئ للعجن (حوالي كوب ونصف حسب نوع الدقيق).
للحشوة (كما في الصورة):
* صلصة بيتزا (جاهزة أو منزلية).
* جبن موزاريلا مبشور.
* زيتون أسود مقطع حلقات.
* فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات صغيرة.
* بقدونس مفروم ناعم (للتزيين).
* مكعبات صغيرة من الطماطم (منزوعة البذور).
طريقة التحضير
* تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الخميرة، السكر، الملح، والحليب البودرة. أضف الزيت وابدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر لمدة 10 دقائق حتى تحصل على عجينة لينة ولا تلتصق باليد.
* التخمير: ادهن العجينة بمسحة زيت، وغطّها واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
* التشكيل: قم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل دوائر سميكة قليلاً كما تظهر في الصورة.
* تجهيز الصينية: ضع دوائر العجين في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، واصنع ثقوباً خفيفة بالشوكة في منتصف كل دائرة.
* إضافة الحشوة: وزع ملعقة صغيرة من صلصة البيتزا، تليها طبقة وفيرة من جبن الموزاريلا. رتب حلقات الزيتون ومكعبات الفلفل والطماطم على الوجه.
* الخبز: ادخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200°C لمدة 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى تأخذ الأطراف لوناً ذهبياً ويذوب الجبن.
* اللمسة النهائية: فور خروجها من الفرن، رُش البقدونس المفروم على الوجه لإعطاء نكهة وشكل جمالي.
المقادير
للعجينة:
* 4 أكواب دقيق مخبوزات.
* 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
* 1 ملعقة كبيرة سكر.
* 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
* 1/4 كوب زيت زيتون (أو زيت نباتي).
* 1 ملعقة صغيرة ملح.
* ماء دافئ للعجن (حوالي كوب ونصف حسب نوع الدقيق).
للحشوة (كما في الصورة):
* صلصة بيتزا (جاهزة أو منزلية).
* جبن موزاريلا مبشور.
* زيتون أسود مقطع حلقات.
* فلفل رومي أحمر مقطع مكعبات صغيرة.
* بقدونس مفروم ناعم (للتزيين).
* مكعبات صغيرة من الطماطم (منزوعة البذور).
طريقة التحضير
* تحضير العجينة: في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الخميرة، السكر، الملح، والحليب البودرة. أضف الزيت وابدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجياً مع العجن المستمر لمدة 10 دقائق حتى تحصل على عجينة لينة ولا تلتصق باليد.
* التخمير: ادهن العجينة بمسحة زيت، وغطّها واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
* التشكيل: قم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، ثم افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكيل دوائر سميكة قليلاً كما تظهر في الصورة.
* تجهيز الصينية: ضع دوائر العجين في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة، واصنع ثقوباً خفيفة بالشوكة في منتصف كل دائرة.
* إضافة الحشوة: وزع ملعقة صغيرة من صلصة البيتزا، تليها طبقة وفيرة من جبن الموزاريلا. رتب حلقات الزيتون ومكعبات الفلفل والطماطم على الوجه.
* الخبز: ادخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 200°C لمدة 12 إلى 15 دقيقة، أو حتى تأخذ الأطراف لوناً ذهبياً ويذوب الجبن.
* اللمسة النهائية: فور خروجها من الفرن، رُش البقدونس المفروم على الوجه لإعطاء نكهة وشكل جمالي.
