طريقة عمل البيتزا الإيطاليّة المكوّنات: ثلاثة أكواب من الطحين. كوبان من الماء الدافئ. ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفوريّة. ملعقتان صغيرة من زيت الزيتون. ملعقتان صغيرتان من السكّر. رشّة ملح. طريقة التحضير: نضع الماء، والخميرة، والسكّر، والزيت في وعاء عميق ونخلطهم جيّداً. نضع الملح والطحين بعد تنخيله في وعاء عميق آخر. نُضيف مكوّنات الوعاء الذي قمنا بإعداده في الخطوة الأولى فوق الطحين والملح، ونعجن جيّداً لتصبح العجينة ناعمة ومتماسكة. نغطّي العجينة بورق تغليف ونتركها لترتاح مدّة ساعة. نُقسّم العجينة إلى أقسام صغيرة ونرقّها، ونضعها في صينيّة الفرن، ونضع عليها صلصة البيتزا، والخضراوات المقطّعة، والأجبان، وغيرها من المكوّنات، ونخبزها في الفرن حتّى تنضج.
