تاج النساء
Well-Known Member
*الكمية تكفي 5 إلى 6 أشخاصنصف كيلوغرام من الكوسا المفرومة*7 إلى 8 أكواب من مرقة الدجاج أو اللحمبصلة متوسطة مفرومةملعقتا طعام من الزبدةملح وفلفل أبيضكوب من القشدة الطازجة.التحضير*تغسل الكوسا وتقطع أعناقها أو رؤوسها.تسلق الكوسا في المرق حتى تنضج.يقلى البصل حتى يذبل ويضاف إلى الحساء.يهرس الحساء في خلاط الطعام حتى يصبح ناعماً وقشدياً.يضاف الملح عند الحاجة، إضافة إلى الفلفل الأبيض والقليل من القرفة.تضاف القشدة الطازجة إلى الحساء وتخلط معه. يسخن الحساء حتى يبدأ بالغليان.يمكن إضافة المزيد من المرق أو الماء إلى الحساء لتحسين قوامه.يزين الطبق بشرائح الكوسا والجزر ويقدم مع الخبز المحمص.*
