لمقادير
1 ملعقة كبيرة زيت السمسم المحمص
1 كوب بصل، مفروم
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور ناعماً
1 كوب فلفل أحمر حلو، مقطع إلى مكعبات
1 كوب فلفل أخضر حلو، مقطع إلى مكعبات
1 كوب ملفوف مقطع إلى مكعبات
1 كوب جزر، مقطع إلى مكعبات
½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل حار
24 حبة قريديس كبير، مقشر ومنظف
¼ كوب صوص صويا قليلة الصوديوم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
صورة توضيحية
طريقة التحضير
1 في مقلاة صينية (ووك) كبيرة يسخن زيت السمسم على حرارة عالية، يضاف البصل والثوم والزنجبيل وصنفا الفلفل والجزر مع التحريك المستمر حتى تصبح المكونات ذهبية اللون.
2 تضاف رقائق الفلفل الحار والملفوف والقريديس وتحرك.
3 يصب صوص الصويا وعصير الليمون، تحرك كل المكونات مع بعضها حتى ينضج الروبيان وتطرى كل الخضراوات لكن تبقى بشكلها. ترفع عن الحرارة وتقدم مع الأرز.
1 ملعقة كبيرة زيت السمسم المحمص
1 كوب بصل، مفروم
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة زنجبيل مبشور ناعماً
1 كوب فلفل أحمر حلو، مقطع إلى مكعبات
1 كوب فلفل أخضر حلو، مقطع إلى مكعبات
1 كوب ملفوف مقطع إلى مكعبات
1 كوب جزر، مقطع إلى مكعبات
½ ملعقة صغيرة رقائق الفلفل حار
24 حبة قريديس كبير، مقشر ومنظف
¼ كوب صوص صويا قليلة الصوديوم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
صورة توضيحية
طريقة التحضير
1 في مقلاة صينية (ووك) كبيرة يسخن زيت السمسم على حرارة عالية، يضاف البصل والثوم والزنجبيل وصنفا الفلفل والجزر مع التحريك المستمر حتى تصبح المكونات ذهبية اللون.
2 تضاف رقائق الفلفل الحار والملفوف والقريديس وتحرك.
3 يصب صوص الصويا وعصير الليمون، تحرك كل المكونات مع بعضها حتى ينضج الروبيان وتطرى كل الخضراوات لكن تبقى بشكلها. ترفع عن الحرارة وتقدم مع الأرز.
