سمك بالفرن
مكونات السمكة :
●كيلو ونصف سمكة لقز صخري
● ربع كوب زيت
● حامضة مقطعة الى شرائح
● ورقتا غار
● ربع باقة كزبرة خضراء مفرومة
● ربع باقة بقدونس مفرومة
● ملح
● بهارات السمك
مكونات الصلصة :
● 3 حبات بندورة مقطعة الى مكعبات صغيرة
● بصلة متوسطة مفرومة فرما ناعما
● 5 فصوص ثوم مدقوقة مع الملح
● ضمة كزبرة مفرومة
● ربع ضمة بقدونس مفرومة
● قرنان حر اخضر مفرومان ناعما
● قرن حر احمر مفروم ناعم
● ربع كوب زيت لقلي الخضار
● ملح
● ملعقة كزبرة يابسة
●●●●●●●●○○○○○○●●●●●
طريقة التحضير:
1 _ تنظف السمكة جيدا من الداخل والخارج ثم تغسل وتجفف من دون تقشير.
2 _ تدعك السمكة من الداخل والخارج بالملح وبهارات السمك وبالزيت من الخارج وتوضع شرائح الليمون وورق الغار والبقدونس المفروم والكزبرة المفرومة في بطنها .
3 _ تلف السمكة بورقة المنيوم وتخبز في فرن محمى على درجة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تصبح طرية .
4_ تنزع ورقة الالومنيوم وتقشر السمكة من الوجهين وتوضع قي طبق التضييف وتلف بورق النايلون اللاصق حتى لا يسود اللحم.
ولتبقى ساخنة.
5 _ يقلى البصل والثوم في الزيت المحمى ويضاف اليهم الكزبرة الخضراء وقرون الحر المفرومة والكزبرة اليابسة ونتابع القلي، ثم تضاف البندورة المقطعة والبقدونس ومن ثم الملح حسب الذوق ونتابع القلي حتى تتكثف الصلصة ونطفئ عليها وتسكب فوق السمكة وتقدم ساخنة.
والف صحة وهنا
●كيلو ونصف سمكة لقز صخري
● ربع كوب زيت
● حامضة مقطعة الى شرائح
● ورقتا غار
● ربع باقة كزبرة خضراء مفرومة
● ربع باقة بقدونس مفرومة
● ملح
● بهارات السمك
مكونات الصلصة :
● 3 حبات بندورة مقطعة الى مكعبات صغيرة
● بصلة متوسطة مفرومة فرما ناعما
● 5 فصوص ثوم مدقوقة مع الملح
● ضمة كزبرة مفرومة
● ربع ضمة بقدونس مفرومة
● قرنان حر اخضر مفرومان ناعما
● قرن حر احمر مفروم ناعم
● ربع كوب زيت لقلي الخضار
● ملح
● ملعقة كزبرة يابسة
●●●●●●●●○○○○○○●●●●●
طريقة التحضير:
1 _ تنظف السمكة جيدا من الداخل والخارج ثم تغسل وتجفف من دون تقشير.
2 _ تدعك السمكة من الداخل والخارج بالملح وبهارات السمك وبالزيت من الخارج وتوضع شرائح الليمون وورق الغار والبقدونس المفروم والكزبرة المفرومة في بطنها .
3 _ تلف السمكة بورقة المنيوم وتخبز في فرن محمى على درجة متوسطة لمدة نصف ساعة حتى تصبح طرية .
4_ تنزع ورقة الالومنيوم وتقشر السمكة من الوجهين وتوضع قي طبق التضييف وتلف بورق النايلون اللاصق حتى لا يسود اللحم.
ولتبقى ساخنة.
5 _ يقلى البصل والثوم في الزيت المحمى ويضاف اليهم الكزبرة الخضراء وقرون الحر المفرومة والكزبرة اليابسة ونتابع القلي، ثم تضاف البندورة المقطعة والبقدونس ومن ثم الملح حسب الذوق ونتابع القلي حتى تتكثف الصلصة ونطفئ عليها وتسكب فوق السمكة وتقدم ساخنة.
والف صحة وهنا
