*شريحة لحم2 بياض بيض1/4 كوب حليب1/2 كوب دقيق حمص1/2 كوب دقيق الأرز1/4 كوب لوز مجروش1/2 كوب نشاملح و فلفلزيت للقلىخضروات طازجة مسلوقة للتقديم*الصلصة2 ملعقة كبيرة جذر قلقاس أو بطاطس(Arrow Root)4 ملاعق كبيرة ماء2 كوب مرقة
الطريقة:
– تُوضع شرائح اللحم بين طبقتين من البلاستيك وتُرقق بالطرق عليها.– يُتبل اللحم بالملح و الفلفل.– يُخلط بياض البيض والحليب فى وعاء.– يٌخلط دقيق الحمص، دقيق الأرز، واللوز المجروش فى وعاء آخر.– يُغطى اللحم بالنشا مع التخلص من النشا الزائد، ثم خليط البيض، ثم خليط الدقيق.– يُسخن الزيت فى مقلاة على نار متوسطة.– يُحمر اللحم فى الزيت الساخن مع التقليب حتى يُصبح ذهبياً من الجهتين، ثم يُرفع على منشفة ورقية لإمتصاص الزيت الزائد.*للصلصة– يُذاب جذر قلقاس أو بطاطس فى الماء مع التقليب الجيد.– يُسخن المرق فى إناء على نار متوسطة، ويضاف خليط جذر القلقاس أو البطاطس للمرق .– تخفف الحرارة مع التقليب المستمر حتى يُصبح خليط غليظ القوام نوعاً ما.– يُوضع شرائح اللحم فى طبق التقديم، وتقدم مع الصلصة …وبالصحة والهنا,,,,
الطريقة:
– تُوضع شرائح اللحم بين طبقتين من البلاستيك وتُرقق بالطرق عليها.– يُتبل اللحم بالملح و الفلفل.– يُخلط بياض البيض والحليب فى وعاء.– يٌخلط دقيق الحمص، دقيق الأرز، واللوز المجروش فى وعاء آخر.– يُغطى اللحم بالنشا مع التخلص من النشا الزائد، ثم خليط البيض، ثم خليط الدقيق.– يُسخن الزيت فى مقلاة على نار متوسطة.– يُحمر اللحم فى الزيت الساخن مع التقليب حتى يُصبح ذهبياً من الجهتين، ثم يُرفع على منشفة ورقية لإمتصاص الزيت الزائد.*للصلصة– يُذاب جذر قلقاس أو بطاطس فى الماء مع التقليب الجيد.– يُسخن المرق فى إناء على نار متوسطة، ويضاف خليط جذر القلقاس أو البطاطس للمرق .– تخفف الحرارة مع التقليب المستمر حتى يُصبح خليط غليظ القوام نوعاً ما.– يُوضع شرائح اللحم فى طبق التقديم، وتقدم مع الصلصة …وبالصحة والهنا,,,,
