المقادير
- 1 ½ كيلو بطاطس مقطعة طولياً
- 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة أوريغانو
- لتحضير الدجاج:
- 1 بصلة مفرومة ناعمة
- 1 صدر دجاج مقطع مكعبات
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- ملح حسب الذوق
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم
- ½ ملعقة صغيرة أوريغانو
- لتحضير البشاميل:
- 1 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ½ ملعقة كبيرة طحين
- 2 كوب حليب
- للتزيين:
- برش قشقوان أو موزاريلا
طريقة التحضير
- نقطع البطاطس ونغسلها ونصفيها ثم نضع عليها الملح وبودرة الثوم والبصل والأوريغانو والزيت ونحرك جيداً ونتركها جانباً لخمس دقائق .
- نضع البطاطس في صينية الفرن ونشويها من فوق وتحت لحوالي 20 دقيقة حتى تنضج وتكتسب لوناً ذهبياً .
- نضع الزيت في مقلاة ونضيف الدجاج والبصل وبودرة الثوم والملح والفلفل والأوريغانو ونحرك من حين لآخر حتى تنضج .
- نضع الزبدة في وعاء ونسيحها ثم نضيف الطحين ونحرك حتى يمتص الزبدة ثم نضيف الحليب بالتدريج مع الاستمرار بالتحريك حتى يصبح البشاميل سميك القوام .
- نضع في طبق بايركس أو صينية طبقة البطاطس ثم طبقة الدجاج ثم البشاميل ثم برش الجبن ونضعها في الفرن على حرارة 180 حتى تذوب الجبنة .
- نخرج الصينية من الفرن وبذلك تكون جاهزة للتقديم .
