طريقة إعداد الكاتشب الحار
الكاتشب الحار من أكثر الأشياء التي يطلبها الشباب في وجباتهم الخفيفة.
الشيف شربيني يقدم طريقة سهلة لإعداده بالمنزل.
المقادير:
علبة صلصة طماطم
1/4 كوب عسل
1/2 كوب خل أبيض
1/4 كوب ماء
3/4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة بودرة بصل
1/8 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ملعقة كبيرة صلصة شيبوتلي الحار (أكثر أو أقل حسب الذوق)
طريقة التحضير:
- ضعي جميع المكونات المستخدمة (الصلصة – العسل – الخل – الماء – الصلصة الحارة – الملح – بودرة البصل – بودرة الثوم)، وقلبي حتى تندمج المكونات وتصبح الصلصة ناعمة.
- اتركى الوعاء على درجة حرارة متوسطة حتى يغلي الخليط ثم اتركيه على درجة حرارة منخفضة لـ 20 دقيقة مع التقليب من حين إلى آخر.
- اتركى الصلصة مغطاة حتى تبرد تماما ثم احفظيها في أوعية زجاجية معقمة ومحكمة الغلق في الثلاجة.
ويقول الشيف شربيني يمكن أن نستبدل بصلصة شيبوتلي الصلصة الحارة (الهوت صوص) أو معجون الفلفل الأحمر الحار.
