مقادير إعداد معكرونة بالجبنة:
1-معكرونة حلزونية 500 غم مسلوقة ومصفية من الماء
2-جبنة قشقوان مبروشة 300 غم
3-بصلة صغيرة مفرومة ناعم
4-فطر مقطع 200 غم
5-زيت نباتي 2 ملعقة كبيرة
6-ملح، فلفل أسود
7-بهارات مشكلة ملعقة صغيرة
*طريقة إعداد معكرونة بالجبنة:
في طنجرة على النار فيها زيت نباتي نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل، نضيف الفطر ونقلبه حتى يتغير لونه، وضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونقلب المكونات معا حتى تتوزع النكهات، أخيراً نضيف المعكرونة ونقلبها مع المقادير كلها ونتركها على نار هادئة لمدة خمس دقائق، نفرد المعكرونة المتبلة في صينية ونغطيها بالجبن المبروش، ثم ندخلها إلى الفرن لتحمير الجبنة، نخرج الصينية عندما تتحمر الجبنة لتصبح جاهزة للتقديم، صحة وعافية.
