مقادير إعداد “السوفلاكي”
1-صدور دجاج منزوعة العظم 600 غم مقطعة مكعبات صغيرة
2-زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
3-عصير ليمون 2 حبة
4-برش قشر اليمون ربع ملعقة صغيرة
5-ثوم مهروس 3 فص
6-ملح، فلفل أسود
7-شطة بودرة نصف ملعقة صغيرة
8-بهارات مشكلة ملعقة صغيرة
*طريقة إعداد “السوفلاكي”:
نضع قطع الدجاج في وعاء عميق ونضيف له جميع المكونات ونخلطها جيداً حتى تتوزع النكهات والمكونات، ثم نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل حتى تتشرب قطع الدجاج جميع النكهات المنقوعة فيها، نبدأ بعد ذلك بوضع قطع الدجاج في أسياخ الشوي ثم نبدأ بشويها على الفحم المتجمر إلى أن يحمر لونها من جميع الجهات، ويمكن أن نشوي بجانبها الطماطم والبصل، صحة وعافية.
