مقادير تحضير الكباب العراقي:
1-لحم مفروم ناعم 600 غم
2-باقة من البقدونس منزوعة العيدان مفرومة بماكينة اللحمة الناعمة
3-بصلة كبيرة مقشرة و مفرومة بماكينة اللحمة الناعمة
4-ملح
5-فلفل أسود
6-بهارات الكباب العراقي ملعقة صغيرة
*طريقة تحضير الكباب العراقي:
توضع جميع المكونات السابق ذكرها في وعاء عميق وتحجن وتخلط بواسطة اليدين حتى تصبح كتلة واحدة متجانسة و متماسكة، نقوم بتجهيز سياخ شوي عريضة ونبدأ بشك كمية مناسبة على كل سيخ ونقوم بدعك كمية اللحم المناسبة للسيخ بيدنا لكي تلتصق جيداً بالسيخ، عند الانتهاء من شك الأسياخ نضعها على منقل الفحم المتجمر ونبدأ بشوي الكباب ونتركه حتى يحمر لونه من جميع الجهات، نرفع أسياخ الكباب عن الفحم ونضعها في طبق تقديم مناسب، صحة وعافية.
