طريقة عمل القطائف الشامية بالجوز
المقادير:
ـ كيلو قطائف متوسطة الحجم
ـ ثلاثة أرباع الكوب من السمن أو الزبدة
ـ كوبان من الجوز
ـ نصف كوب من السكر
ـ ملعقتا طعام من ماء الزهر
القطر:
ـ خمسة أكواب وربع الكوب من السكر
ـ كوب وربع الكوب من الماء
ـ نصف ملعقة صغيرة من الحامض
ـ ربع كوب من ماء الزهر
الطريقة:
ـ يفرم الجوز بعد تنقيته فرماً ناعماً
ـ يضاف الى الجوز السكر ويحرك الخليط، ثم يضاف ماء الزهر الى خليط الجوز ويحرك جيداً
ـ تحشى أقراص القطائف على طريقة حشو القطائف بالجبن
ـ ثم تدهن الأقراص بالزبدة وتوضع في الصينية المعدة للخبز، وتوضع الأقراص في الفرن الساخن كما في الطريقة السابقة
المقادير:
ـ كيلو قطائف متوسطة الحجم
ـ ثلاثة أرباع الكوب من السمن أو الزبدة
ـ كوبان من الجوز
ـ نصف كوب من السكر
ـ ملعقتا طعام من ماء الزهر
القطر:
ـ خمسة أكواب وربع الكوب من السكر
ـ كوب وربع الكوب من الماء
ـ نصف ملعقة صغيرة من الحامض
ـ ربع كوب من ماء الزهر
الطريقة:
ـ يفرم الجوز بعد تنقيته فرماً ناعماً
ـ يضاف الى الجوز السكر ويحرك الخليط، ثم يضاف ماء الزهر الى خليط الجوز ويحرك جيداً
ـ تحشى أقراص القطائف على طريقة حشو القطائف بالجبن
ـ ثم تدهن الأقراص بالزبدة وتوضع في الصينية المعدة للخبز، وتوضع الأقراص في الفرن الساخن كما في الطريقة السابقة
