تُعتبر سلطةُ الكول سلو من أشهر أنواع السَلطات المقدَمة في المطَبخ الأمريكيِ، وتقدَمُ هذه السَلطة بجانب المَأكولات المشوِيَة والسندويشات، وتتكوَن من الملفوف الذي يحتوي على فيتامين C بنسبةٍ أكبر من البرتقال والجَزر الذي يحتوي على فيتامينات عديدة منها فيتامين A وفيتامين K. وتتبَل هذِه السَلطة بصلصةِ المايونيز والخَل، سنذكر لكِ سيدتي في هذا المقال طريقة عمل هذه السَلطة. نص غليظ
طريقة عمل سلطة الكول سلو
المكوِنات:
رأسٌ واحدٌ من الملفوف الأبيَض.
أربع حبَاتٍ من الجزر.
نصفُ كوبٍ من المايونيز.
نصفُ كوبٍ من اللَبن.
ملعقتان كبيرتان من الخَل.
ملعقة صغيرة من السُكر.
ملعقةٍ صغيرة من الملح.
رشة من الفلفل الأسوَد.
ملعقتان من زيت الزَيتون.
طريقة التحضير:
نقوم بغسل رأس الملفوف ونفرمه فرماً ناعماً.
نقوم ببرش الجزر ونضيفهُ للملفوف .
في وعاء نخلط المايونيز واللَبن والسُكَر والملح والخَل والفلفل الأسوَد وزيت الزَيتون.
نقوم بصب الصَلصة فوق الجزر والملفوف ونحركه جيداً.
الكول السلو بالملفوف الأحمر
المكوِنات:
رأسُ ملفوف أحمر صغير.
ضمة واحدة من البقدونس.
حبَتين من البصل الأخضَر.
عصيرُ ليمونةٍ واحدة.
نصف كوب من عصير البرتقال.
ملعقتان من زيت الزَيتون.
ملعقة صغيرة من الملح.
رشةٌ من الفلفل الأسوَد.
طريقة التحضير:
نقوم بتقطيع رأس الملفوف وننظِفه جيداً بالماء ثم نفرمه فرماً ناعماً.
نقوم بفرم البقدونس فرماً ناعماً.
نقوم بفرم البصل الأخضر لحلقاتٍ صغيرةٍ.
في وعاء نقوم بخلط عصير الليمون وعصير البرتقال والملح والفلفل وزيت الزَيتون.
نصب التتبيلة فوق الملفوف الأحمَر والبصل الأخضَر.
سلطة الملفوف الكريميَة
المكوِنات:
كوبان من الملفوف الأبيَض المفروم.
كوبٌ من الملفوف الأحمر.
حبةٌ صغيرةٌ من البصل.
حبَتان كبيرتَان من الجّزَر.
حبة تفاحةٍ خضراء.
نصفُ كوبٍ من المايونيز.
ثلاث ملاعق من اللّبن.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الملح.
ملعقةٌ صغيرةٌ من السكَر.
ملعقتان من الخَل.
ملعقتان من زيت الزَيتون.
طريقة التحضير:
نقومُ بتنظِيف جميعِ الخضار وحبة التُفَاح جيداً بالماء.
نفرم جميع الخُضار وحبَة التُفَاح فرماً ناعماً.
في وعاء نقوم بخلط المايونيز واللّبن مع الخل والملح والسُكَر وزيت الزَيتون.
نقوم بإضافة الصلصة على الخضار ونخلطها جيداً وتقدَم.
ملاحظات: عند انتقاء رأس الملفوف يجب أن تراعي هذه الأمور:
يجب أن تكون حبة الملفوف قاسية و ذات لونٍ نضِر.
يجب أن تقومي بشراء حبة الملفوف كاملةٍ غيرُ مقسومة لأنها بذلك تفقد العديد من العناصر الغذَائِية.
يمكنك حفظ هذه السَلطة في الثَلاجة إلى مدَةٍ تصل للأسبوع.
