المكوّنات
دقيق - كوبان ونصف
خميرة - ملعقة كبيرة
حليب - كوبان وربع
لبن زبادي - 3 ملاعق كبيرة
نشاء ذرة - 3 ملاعق كبيرة
ملح - ملعقة صغيرة
زيت - بحسب الرغبة
لتحضير القطر:
سكر - كوب
ماء - نصف كوب
عصير ليمون حامض - ملعقة صغيرة
نصائح
- غمّسي القيمات بدبس التمر بدلاً من القطر لطعم مميز.
- إذا كنت من محبي هذا الحلى، جربيه بهذه الوصفات: اللقيمات القشطة أو اللقيمات باللبن والبطاطس.
طريقة العمل
1- لتحضير القطر، أخلطي الماء والسكر في قدر على النار ثم اتركي المكونات حتى تغلي.
2- زيدي عصير الليمون الحامض ثم احركي المكونات حتى تحصلي على مزيج متجانس.
3- أبعدي القدر عن النار ثم اتركي القطر جانباً حتى يبرد.
4- في وعاء متوسط الحجم، ضعي الحليب، الخميرة ولبن الزبادي ثم اخلطي المكونات حتى تتداخل.
5- أخلطي في وعاء آخر كلً من الدقيق، الملح ونشاء الذرة ثم زيدي مزيج الزبادي بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط متماسك.
6- أتركي خليط اللقيمات جانباً لحوالى نصف ساعة حتى يتضاعف حجمه.
7- حمّي زيت غزير في قدر على النار، خذي مقدار ملعقة كبيرة منن الخليط ثم انزليه في الزيت.
8- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم قلّبي الكرات حتى تصبح ذهبية اللون.
9- أزيلي كرات اللقيمات من الزيت، غمّسيها بالقطر البارد ثم قدميها مباشرة على سفرتك.
