طريقة عمل بيتزا بالدقيق الاسمر دايت
بيتزا بالدقيق الاسمر
بيتزا بالدقيق الاسمر او بالقمح الكامل ، كثيراً ما يفضل الناس العجين الأسمر أو عجين القمح الكامل المحضر لغايات الصحة بالهضم والتنحيف وضبط السكر وبناء العضلات، فضلاً عن طعمه الشهي الذي يفوق العجين الأبيض الضار .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
طريقة التحضير
بيتزا بالدقيق الاسمر
بيتزا بالدقيق الاسمر او بالقمح الكامل ، كثيراً ما يفضل الناس العجين الأسمر أو عجين القمح الكامل المحضر لغايات الصحة بالهضم والتنحيف وضبط السكر وبناء العضلات، فضلاً عن طعمه الشهي الذي يفوق العجين الأبيض الضار .
مدة التحضير: 20 دقائق
مدة الطبخ: 15 دقائق
الوقت الاجمالي: 35 دقائق
المقادير
- 1 كوب ماء فاتر
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- ½ 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
- 2 ½ كوب دقيق القمح الكامل
- 2 ¼ ملعقة صغيرة خميرة نشطة جافة
- الحشوة
- خضار وجبنة (اختيارية)
طريقة التحضير
- نعمل على تنشيط الخميرة من خلال الجمع بين الخميرة والسكر والماء الفاتر، والخفق جيداً، ثم يُترك المزيج ليستريح 10 دقائق حتى تتشكل الفقاعات والرغوة
- نجمع خليط الخميرة السابق مع باقي المكونات، ونخلط جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة
- نغطي العجينة بقماشة، ونتركها لتستريح 30 دقيقة أو 1 ساعة حتى يتضاعف حجمها، ثم نقسم العجينة لقسمين
- نصنع من العجينة قرصين من البيتزا، ونضع كل قرص في صينية بيتزا مدهونة ومجهزة بورق الزبدة، ثم نصنع ثقوب فيها باستخدام شوكة الطعام
- ندهن حواف وسطح العجينة بزيت الزيتون، ثم نخبز البيتزا (بدون حشوة) وهي مغطاة بالفرن المحمى على حرارة 350 F لحوالي 10 دقائق
- نضع الحشوة على قرص البيتزا ثم نعيدها للفرن حتى تتحمص الحشوة عليها ويذوب الجبن تماماً، ونقدمها دافئة
