المكونات:
500 جرام لحم مفروم.
1 ملعقة صغيرة ملح.
½ ملعقة صغيرة فلفل إسود.
3 ملاعق كبيرة زبدة.
1 بصلة صغيرة مقطعة قطع صغيرة.
3 ملاعق كبيرة دقيق.
2 ملعقة صغيرة زعتر طازج مفروم.
3 أكواب لبن.
3 أكواب جبن شيدر مبشور.
6 ثمرات بطاطس مقطعة شرائح رفيعة.
الطريقة:
- يُسخن الفرن مسبقاً عند درجة حرارة 190 درجة، وتُدهن صينية متوسطة بقليل من الزبدة.
- يُرفع اللحم المفروم في مقلاة عميقة على نار متوسطة بدون مادة دهنية.
- يُضاف الملح والفلفل الإسود للحم المفروم، ويُترك لمدة 5-7 دقائق وحتى ينضج جيداً.
- في مقلاة أخرى تُذاب الزبدة، ويُضاف البصل، ويقلب على نار هادئة لمدة دقيقتين، ثم يُضاف الدقيق، ويُترك الخليط على النار لمدة 1- 2 دقيقة مع التقليب المستمر.
- يُضاف الزعتر المفروم، واللبن للبصل والدقيق، ويُترك الخليط على النار حتى الغليان ثم يُرفع من على النار.
- تُضاف ثلثي كمية الجبن الشيدر (2 كوب ) لخليط اللبن، وتُقلب حتى تذوب تماماً.
- تُرص نصف كمية شرائح البطاطس في صينية الفرن، ويُضاف اللحم المفروم ثم تُرص كمية البطاطس المتبقية.
- يُصب خليط اللبن والجبن على البطاطس، وتُغطى الصينية بورق الفويل وتطهى في الفرن لمدة 45 دقيقة.
- تُرش كمية الجبنة المتبقية على سطح البطاطس، وتُترك في الفرن بدون غطاء حتى تكتسب اللون الذهبي.
- يقدم جراتان اللحم ساخن مع الخبز، والسلطة الخضراء أو حسب الرغبة.
وبالهنا والشفا
