المقادير :
1 كيلو سمك هامور مقطع
4 حبات بندورة متوسطة
عصير 4 حبّات حامض
6 ملاعق زيت
بهارات بحسب الرغبة
2 ملعقة خردل
2 ملعقة مايونيز
1 ملعقة من إكليل الجبل
للتزيين :
خس وجرجير
الطريقة :
1- اخلطي المايونيز مع الخردل والليمون جيداً.
2- اضيفي البهارات إلى الخليط وضعيه على السمك.
3- قطّعي الطماطم الى شرائح متناسقة وضعيها جانباً.
4- استعيني بوعاء الشوي لتضعي فيه قطع الهامور النيء واضيفي الصلصة الكثيفة فوق السمك.
5- وزّعي قطع الطماطم فوق السمك بشكل جذاب وضعي الوعاء في الفرن على درجة متوسّطة لشوي السمك بهدوء.
6- قلّبي السمك بين الآونة والأخرى حتى ينضج وقدّميه في طبق مزيّن بإكليل الجبل والجرجير.
