طريقة عمل كبة البرغل السورية

[OffLine]

[ALIGN=CENTER][TABLETEXT="width:70%;"][CELL="filter:;"][ALIGN=center]

مقادير الكبة من الخارج:


كيلو برغل ناعم
كيلو لحمة هبرة(خالية من الدهن والشحم) مفرومة على الماكينة
ملح
قرفة
هيل
فلفل أسود
بصلة صغيرة (الجميع حسب الرغبة)






مقادير الحشوة:


كيلو لحم مفروم
4 بصلات كبيرة مفرومة
ملح
رشة فلفل
رشة هيل
رشة قرفة


طريقة التحضير


1-طريقة عمل الحشوة الخارجية :يطحن اللحم والبرغل مع البصل بالماكينة الخاصة وتعاد العملية عدة مرات ويضاف للمقادير السابقة كأس من الماء أو كلما احتاج الامر.


2-تدعك العجينة جيداً حتى تصبح سهلة وطرية.


3-طريقة عمل الحشوة الداخلية :يوضع قليل من زيت ويقلى البصل واللحم حتى ينضج ويوضع القليل من الملح والفلفل والهيل والقرفة.


4-طريقة عمل الكبة أقراص: يؤخذ مقدار قبضة اليد من الحشوة الخارجية ويعمل حفرة بالداخل ويوضع فيها الحشوة الداخلية ،تغلق جيدا،ً يجب أن تكون على شكل بيضوي.


5-بعد عمل المقادير جميعها تقلى حبات الكبة بزيت حار ويمكن وضع كمية في الفريزر لمرة قادمة شريطة عدم قليها .​

[/ALIGN][/CELL][/TABLETEXT][/ALIGN]

 

[فاتنـــهـ بعشقي]

رد: طريقة عمل كبة البرغل السورية

روعة بجد عزيزي

يعطيك العافية ماقصرت والله

امممممم

 

[آهاات حالمة]

رد: طريقة عمل كبة البرغل السورية

شكرا ع الوصفة وطريقة تحضيرها
لآعـــدمنا جديدك
دمت بودد

 

[OffLine]

رد: طريقة عمل كبة البرغل السورية

نَوًّرَتَ اَلَصَفَحَهَ بَطَلَتَكَمَ اَلَعَطَرَ
لَاَ عَدَمَ وًّلَاَ خَلَاَ
اَحَتَرَاَمَيَ لَشَخَصَكَمَ