المعكرونة من الوجبات الخفيفة التي يقبل عليها الجميع ويحبها الصغار، ومن الممكن أن نزيد من قيمتها الغذائية بإضافة قطع الدجاج، بذلك تصبح وجبة متكاملة.
إليكِ طريقة معكرونة الفيتوشيني بالدجاج والكريمة، يمكنك تجهيزها بمنتهى السهولة.
المكونات
1 علبة مكرونة فيتوشيني - الشرائط العريضة.
500 جرام صدور دجاج فيليه مخلية.
250 جرام فطر - مشروم (نصف علبة كبيرة تقريبا حسب الرغبة).
3 ملعقة زيت زيتون.
3 ملعقة زبدة.
1 ليتر كريمة سائلة.
15 ورقة ريحان مفرومة (إختياري).
ممكن إستبدال الريحان بالبقدونس (حفنة مفرية ).
ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
1 كوب جبنة بارمزان مبروشة للتقديم.
طريقة التحضير- تقطع صدور الدجاج الفيليه إلى شرائح طويلة أو مربعات حسب الرغبة
- نجهز إناء على النار به ماء يغلي لسلق المعكرونة الفيتوشيني.
- يتم سلق الفيتوشيني بالماء المملح حتى تصبح نصف ناضجة ( 5 دقائق )حتي لاتتفكك.
- يتم تسخين الزيت والزبدة.
- تقلى صدور الدجاج حتى تصبح ذهبية اللون.
- تُصفى من المادة الدهنية وتوضع على طبق جانبا.
- يُضاف الفطر في نفس الزيت ويقلب حتى يحمر.
- يرش الملح والفلفل وتضاف الكريمة.
- يؤخذ حوالي كوب من ماء سلق المعكرونة ويضاف إلى الكريمة.
- تصفى وترفع الفيتوشيني المسلوقة من ماء السلق وتُضاف مباشرة إلى الكريمة.
- تترك لتغلي مع الكريمة مدة دقيقتين.
- تضاف أوراق الريجان المفرومة (إذا استعملت) أو البقدونس.
- تضاف إلى الفيتوشيني والكريمة صدور الدجاج المحمرة أو توضع على سطح المكونات في الطبق عند التقديم.
- تسكب الفيتوشيني في طبق التقديم وترش عليها الجبن المبروش وتقدم ساخنة.
وبالهنا والشفا.
