المكونات:
- 4قطعة فيليه دجاج كبير الحجم
- 0.5ملعقة صغيرة بابريكا
- 0.5ملعقة صغيرة كزبرة
- 0.5ملعقة صغيرة أوريجانو
- 0.5ملعقة صغيرة ريحان
- 0.5ملعقة صغيرة بصل مجفف
- 0.5ملعقة صغيرة شطة مجروشة
- 0.5ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم
- 0.5ملعقة صغيرة ملح
- 0.25ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 0.25كوب خل أبيض
- 1ملعقة كبيرة نشا
- 0.5كوب عصير ليمون
- 1كوب شراب قمر الدين
- 0.25ملعقة صغيرة ملح
- 2ملعقة كبيرة زبدة
- 1حبة صغيرة بصل مفروم ناعم
الإعداد:
- 1 بين قطعتين من ورق الزبدة ضعي شرائح الدجاج. باستعمال مطرقة اللحم أطرقي الدجاج عدة مرات لتصبح رقيقة بعض الشيء.
- 2 في طبق صغير ضعي البابريكا، الكزبرة، الأوريجانو، الريحان، البصل، الشطة، الزنجبيل، الملح والفلفل. قلبي البهارات لتختلط.
- 3 وزعي خليط البهارات على شرائح الدجاج واضغطي جيدا لتتغطى الشرائح جيدا بالبهارات.
- 4 سخني شواية كهربائية إلى أن تصبح ساخنة جدا. وزعي قليل من زيت الزيتون.
- 5 ضعي شرائح الدجاج على الشواية. إنتظري لعدة ثواني ثم إقلبي شرائح الدجاج على الجهة الثانية. إستمري في تقليب شرائح الدجاج ألى أن تصبح ذهبية اللون وتنضج تماما.
- 6 صلصة قمر الدين: في كوب مكيال ضعي الخل، النشا، عصير الليمون وشراب قمر الدين. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب النشا.
- 7 في مقلاة واسعة ضعي الزبدة والبصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين.
- 8 أضيفي خليط قمر الدين على البصل. إستمري في التقليب إلى أن تغلي الصلصة ويسمك قوامها. دعي الصلصة تغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- 9 للتقديم: في 4 أطباق تقديم ضعي شريحة من الدجاج المشوي ووزعي عليها صلصة قمر الدين.
