المقادير
- 500 غرام لبن زبادي
- ملعقة كبيرة نشا
- نصف باقة كزبرة مفرومة ناعم
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- رشة ملح
مكونات كرات اللحم :
- 400 غرام لحمة مفرومة
- بصلة مفرومة ناعمة
- رشة ملح وفلفل اسود
- ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم
- نصف ملعقة صغيرة هال مطحون
- نصف ملعقة صغيرة كمون
طريقة التحضير
- أخلطي مكونات اللحم مع بعض ثم شكّلي كرات صغيرة.
- سخّني ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة، أضيفي كرات اللحم واقلي من كل الجهات.
- إرفعي كرات اللحم عن النار واتركيها جانباً. إقلي الكزبرة بملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم ارفعيها وضعيها جانباً.
- ضعي اللبن الزبادي في قدر ثم ذوّبي النشا بقليل من الماء وأضيفيه على الزبادي.
- ضعي القدر على النار حتى يغلي مع التحريك المستمر، ثم أضيفي كرات اللحم المقلية مع الكزبرة وقليل من الملح.
- غطّي القدر ثم اتركيه على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق. إرفعي القدر عن النار ثم اسكبي وقدّمي.
- 500 غرام لبن زبادي
- ملعقة كبيرة نشا
- نصف باقة كزبرة مفرومة ناعم
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- رشة ملح
مكونات كرات اللحم :
- 400 غرام لحمة مفرومة
- بصلة مفرومة ناعمة
- رشة ملح وفلفل اسود
- ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم
- نصف ملعقة صغيرة هال مطحون
- نصف ملعقة صغيرة كمون
طريقة التحضير
- أخلطي مكونات اللحم مع بعض ثم شكّلي كرات صغيرة.
- سخّني ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة، أضيفي كرات اللحم واقلي من كل الجهات.
- إرفعي كرات اللحم عن النار واتركيها جانباً. إقلي الكزبرة بملعقة كبيرة من الزيت النباتي ثم ارفعيها وضعيها جانباً.
- ضعي اللبن الزبادي في قدر ثم ذوّبي النشا بقليل من الماء وأضيفيه على الزبادي.
- ضعي القدر على النار حتى يغلي مع التحريك المستمر، ثم أضيفي كرات اللحم المقلية مع الكزبرة وقليل من الملح.
- غطّي القدر ثم اتركيه على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق. إرفعي القدر عن النار ثم اسكبي وقدّمي.
