المقادير
- معجون التمر: عبوة (للحشوة)
- جوزة الطيب: رشّة (للحشوة)
- القرفة: رشّة (للحشوة)
- هيل: رشّة (مطحون / للحشوة)
- اليانسون: رشّة (مطحون / للحشوة)
- الزبدة: كوب (بدرجة حرارة الغرفة / لدهن العجينة)
- طحين: كوبان ونصف (للعجينة)
- حليب بودرة: ملعقتان كبيرتان ونصف (للعجينة)
- ملح: ملعقتان كبيرتان ونصف (للعجينة)
- لبن: نصف ملعقة كبيرة (للعجينة)
- البيض: 1 حبة (للعجينة)
- خميرة: ملعقة صغيرة ونصف (للعجينة)
- الزيت النباتي: نصف كوب (للعجينة)
- ماء فاتر: كوب (للعجن)
طريقة التحضير
1. تحضر العجينة وتترك جانباً لتختمر.
2. تعجن مقادير الحشوة معاً.
3. تقسم العجينة الى أكثر من قسم، نأخذ قسم ونفرده بالشوبك ثم ندهنه بقليل من الزبدة.
4. ثم نفرد قسم آخر بالشوبك ونضعه فوق القسم الأول وندهنه بالزبدة مرة أخرى وهكذا حتى نحضر أكثر من طبقة.
5. نقوم بتقطيع العجينة إلى مثلثات، نضع قليل من الحشوة على الطرف الأكبرثم نبدأ بلفها من جهة الحشوة حتى نصل إلى رأس المثلث.
6. تصف الحبات في صينية وندهن الوجه بقليل من البيض مع القهوة سريعة الذوبان ثم تدخل الفرن لتخبز. ثم نحمر الوجه قليلاً ونخرجها من الفرن وتقدم.
