*الكمية: 4 أشخاصمدة التحضير: 15 دقيقة + مدة التخليلمدة الطهو: 25 دقيقة6 فصوص ثوم مهروسةحبة فليفلة حمراء حريفة، منظفة من البذور ومفرومةملعقتان صغيرتان سكرنصف ملعقة صغيرة قرفةملعقتان صغيرتان هريسة بندورة3 ملاعق طعام خل أبيضملعقة طعام زيت دوار الشمس8 قطع كستلاته غنمللبطاطا700 غ بطاطا مقشرة ومقطعة إلى مكعباتملعقتا طعام خردل ديجونملعقتا طعام خل أبيض200 مل زيت زيتونملعقتا طعام إكليل جبل مفرومالتحضيريخلط الثوم مع الفليفلة الحريفة، والسكر، والقرفة، والهريسة والخل والزيت. يضاف هذا الخليط إلى قطع الكستلاته وتترك جانباً لمدة 30 دقيقة.في غضون ذلك، تسلق البطاطا. يخفق الخردل مع الخل، ثم يضاف الزيت ويتابع الخفق. يضاف إكليل الجبل. تصفى البطاطا المسلوقة وتوضع في وعاء. تسكب عليها الصلصة وتوضع جانباً.تشوى قطع الكستلاتة لمدة 20 إلى 25 دقيقة، مع ضرورة تقليبها مرة واحدة فقط. تقدم مع البطاطا وبعض حبات الفليفلة الحريفة المشوية حسب الذوق.في الحصة الواحدة: 960 وحدة حرارية 69 غ دهون
