كيف اسوي سلطة يونانية
طريقة عمل سلطة يونانية
للسلطة- 3 حبات بندورة مقطعة قطع متوسطة
- 3 حبات من الخيار مقطعة قطع متوسطة
- 1 حبة فلفل أخضر مقطعة قطع متوسطة
- 1 حبة بصلة حمراء صغيرة مقطعة شرائح رقيقة
- نصف كوب زيتون أسود منزوع النوى
- نصف كوب من جبنة الفيتا مقطعة أو مفتتة
- بقدونس المفروم للتزيين اختياري
- ربع كوب زيت زيتون
- نصف ليمونة معصورة حوالي 1 ملعقة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو المجففة
- نصف ملعقة صغيرة من أوراق الحبق المجففة
- نصف ملعقة صغيرة ملعقة صغيرة ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1 ملعقة كبيرة من الخل
بعد تجهيز مكونات السلطة وصلصة السلطة يمكن البدء بتجهيز السلطة:
- يجب مزج كل مكونات الدريسينغ أو صلصة السلطة في وعاء صغير وخلط المكونات جيدًا.
- يجب إضافة البدورة والخيار والفلفل الأخضر والبصل الأحمر والزيتون الأسود في وعاء كبير وخلط المكونات بلطف.
- وبعد ذلك يجب سكب الصلصة فوق السلطة وتقليب السلطة جيدًا حتى تمتزج الصلصة مع كل مكونات السلطة اليونانية.
- وأخيرًا يجب إضافة جبن الفيتا فوق السلطة اليونانية وتزيين السلطة اليونانية بالبقدونس حسب الرغبة وتقدم باردة. [1]
فوائد سلطة يونانية
السلطة اليونانية هي سلطة شهية وغنية ومغذية من الممكن تقديمها كطبق جانبي أو كطبق رئيسي بإضافة الدجاج كمصدر غني بالبروتين أو بإضافة مصدر بروتين مختلف مثل الجمبري.
والسلطة اليونانية تحتوي على تنوع من الفيتامينات والمعادن الأساسية. تحتوي السلطة اليونانية الكلاسيكية على البندورة، والخيار، وجبن الفيتا، والزيتون، والبصل الأحمر، والأوريجانو.
العناصر الغذائية الأساسية في السلطة اليونانية
تحتوي السلطة اليونانية على جميع العناصر الغذائية الأساسية الثلاثة: البروتين والدهون والكربوهيدرات. يأتي البروتين من جبنة الفيتا، بينما تأتي الدهون من زيت الزيتون والزيتون، وتأتي الكربوهيدرات من الخضار. ومن الممكن أن تساعد السلطة اليونانية على الشعور بالشبع لفترة أطول.
الفيتامينات و المعادن في السلطة اليونانية
السلطة اليونانية مليئة بالفيتامينات والمعادن الأساسية. وذلك لأن البندورة والخيار والبصل الأحمر كلها مصادر جيدة لفيتامين C، بينما تحتوي جبنة الفيتا على الكالسيوم والفوسفور، بالإضافة إلى الزيتون الغني بالحديد والمغنيسيوم والزنك، والأوريجانو الذي يعتبر مصدر جيد لفيتامين K.
العناصر الغذائية الأخرى في السلطة اليونانية
تحتوي السلطة اليونانية أيضًا على العديد من المكونات الغذائية الأخرى المفيدة للصحة. حيث تحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على تعزيز الهضم الصحي وتنظيم مستويات السكر في الدم. كما أن السلطة اليونانية منخفضة السعرات الحرارية، مما يجعلها خيارًا رائعًا لمن يتطلعون إلى إنقاص الوزن. تعتبر السلطة اليونانية أيضًا مصدرًا جيدًا للبوليفينول، وهي مواد غذائية لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. [2]
مكونات السلطة اليونانية
الخضار الطازجة المفرومة هي أساس هذه السلطة.- البندورة هي عنصر أساسي في هذه السلطة. الأفضل أن تكون البندورة طازجة. ومن الممكن استخدام أنواع البندورة الكرزية أو العنبية لأنها تصمد جيدًا في الثلاجة.
- الخيار والفلفل الحلو يعطي السلطة اليونانية القرمشة المطلوبة. من الممكن استخدام الفلفل الأخضر أو الأحمر أو الأصفر. ولا داعي لتقشير الخيار.
- البصل الأحمر يعطي نكهة لهذه السلطة. من الممكن نقع شرائح البصل الأحمر في ماء وملح من أجل تخفيف النكهة للأشخاص الذين لا يحبون البصل كثيرًا.
- الزيتون الأسود يعطي النكهة المثالية لهذه السلطة. من الممكن استخدام الزيتون الأخضر أو الزيتون الأسود في السلطة اليونانية وكلاهما يعطي نكهة رائعة.
- جبنة الفيتا هي المكون الأبرز في السلطة اليونانية. البعض يفضل تقديم جبنة الفيتا في شريحة كبيرة على السلطة ولكن الأفضل تقطيع جبنة الفيتا للاستمتاع بكل لقمة.
طريقة السلطة اليونانية بالفيديو
طريقة عمل سلطة يونانية مع الدجاج
من الممكن عمل السلطة اليونانية مع الدجاج بثلاث طرق مختلفة. وفيما يلي الطريقة:تتبيل الدجاج
يجب مزج زيت زيتون وملح وفلفل وبابريكا ورقائق الفلفل وكمون وقرفة وبودرة الثوم وأوريغانو وعصير الليمون في وعاء صغير.
ويجب إضافة الدجاج إلى وعاء وسكب التتبيلة السابقة فوقه. يجب التقليب جيدًا للدجاج. وترك الدجاج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
تحضير السلطة وصلصة السلطة
من الممكن تحضير السلطة اليونانية وصلصة السلطة اليونانية بنفس الطريقة السابقة. تُقطع البندورة والخيار وجبن الفيتا والزيتون والبصل الأحمر. من الممكن إضافة الخس أيضًا.
وبعد تحضير مكونات السلطة يجب تحضير مكونات السلطة من زيت الزيتون وعصير الليمون والخل بالإضافة إلى قليل من الملح والفلفل. بالإضافة إلى الأوريجانو الذي يعطي نكهة رائعة.
طهي الدجاج بإحدى الطرق الثلاث
- طهي الدجاج في المقلاة: يجب تسخين المقلاة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. ويُضاف الدجاج المتبل ويُطهى لمدة 5 دقائق. بعدها يُقلب الدجاج على الطرف الآخر ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. أو حتى يصل إلى درجة حرارة داخلية 165 درجة فهرنهايت.
- طهي الدجاج في المقلاة الهوائية: يجب تسخن المقلاة الهوائية مسبقًا إلى 360 درجة فهرنهايت. ويوضع الدجاج في سلة المقلاة في طبقة واحدة ويُطهى لمدة 8 دقائق. يُقلب الدجاج ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى. أو حتى ينضج الدجاج ويصل إلى درجة حرارة داخلية 165 درجة فهرنهايت.
- طهي الدجاج في الفرن: يوضع الدجاج على صينية مبطنة بورق الألمنيوم. يُشوى في الفرن لمدة 8 دقائق على الجانب الأول، ثم يُقلب ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى على الجانب الآخر. أو حتى يصل الدجاج إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت.
بعد طهي الدجاج بإحدى الطرق الثلاث السابقة يترك الدجاج يرتاح قليلًا ثم يقطع إلى شرائح رقيقة أو قطع صغيرة الحجم.
ونبدأ بتجميع كل المكونات التي أصبحت جاهزة الآن. نضع الخس في أسفل الصحن ونضيف فوق الخس المكونات الأخرى للسلطة من البندورة والخيار والزيتون والبصل والفلفل الأخضر وجبن الفيتا. ونخلط هذه المكونات مع بعضها البعض. وبعدها نضيف شراح الدجاج فوق السلطة. وبعدها نضيف الصلصلة فوق السلطة ونقلب السلطة قليلًا ونقدمها بصحة وعافية. [3]
تقديم وتخزين السلطة اليونانية
على الرغم من أن تحضير السلطة اليونانية سهل للغاية ومن الممكن أن يتم في غضون دقائق إلا أن بعض الأشخاص يفضلوا تحضير السلطة في وقت مسبق خاصًة إذا كان عندهم عزومة أو أي سبب كان.من الممكن أن تقطع وتجهز مكونات السلطة وتبرد كل مكون من مكونات السلطة بشكل منفصل في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يمكنك أيضًا تحضير الصلصة في وقت مبكر وتخزينها في الثلاجة.
حيث يمكن الاحتفاظ بها لمدة تصل إلى أسبوعين. من الأفضل تناول هذه السلطة طازجة، ولكن إذا كان لديك أي بقايا من السلطة اليونانية فقم بتخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. [4]
