مافن اللحم المفروم والجبن
4 اشخاص
- 1 باكت باف باستري (عجينة الفطير البسيط).
- 300 جرام لحم مفروم (عصاج).
- 2 كوب جبن كريمي خفيفة.
- 3/4 ملعقة صغيرة بهارات .
- رشة ملح وفلفل.
- 1/2 ملعقة صغيرة زعتر أخضر مفروم.
- 1 كوب جبن موزاريلا (مبشورة).
- 1 كوب ونصف صلصة مكرونة (ألفريدو).(2 ملعقة زبد كوب كريمة طبخ نصف كوب حليب جبن بارميزان)
يتم تسخين الفرن لدرجة حرارة متوسطة(180 درجة مئوية). مع تجهيز قوالب الكب كيك مدهونة بفرشاة دهنا خفيفا بالسمن.
جهزي صلصة المكرونة ألفريدو:
توضع 2 ملعقة من الزبدة مع كوب من كريمة الطبخ، في وعاء صغير على نار هادئة وتقلب باستمرار حتى تذوب الزبدة، ثم يُضاف 2 ملعقة جبنة بارميزان وربع كوب حليب كامل الدسم، ويقلب المقدار حتى يذوب الجبن وتصبح كثيفة. ثم ضعيها جانبا.
إفردي العجينة على لوح التقطيع وقسميها إلى 12 مربع. وإضغطي كل مربع في أوعية الكب كيك لتأخذ شكل الكوب.
في وعاء عميق إخلطي الجبن الكريمي والتوابل والزعتر و1/2 كوب الجبن الموتزاريللا.
ضعي ملعقة من خليط الجبن في كل حبة كب كيك (الكوب) حتى تصل للمنتصف.
ضعي ملعقة كبيرة من لحم العصاج المفروم فوق خليط الجبن مع 2 ملعقة كبيرة صلصة المكرونة(ألفريدو).
رشي باقي الجبن الموتزاريللا على الوجه في كل أكواب الكب كيك.
إخبزي في الفرن الساخن من 15 – 20 دقيقة حتى يصبح اللون ذهبيا.
أتركيها لتبرد قليلا وقدميها دافئة، وبالهنا والشفا.
