مقبلات سهلة طريقة عمل فول زيت اخضر
المقادير:
ـ كيلو فول أخضر طريـ كوب من زيت الزيتون
ـ خمس بصلات مفرومة ناعماً
ـ ثلاث ملاعق صغيرة من الملح
ـ نصف كوب ماء
ـ رشة بهار
ـ رشة فلفل أسود
ـ ربع كوب عصير حامض
ـ باقة كزبرة خضراء
ـ خمس فصوص ثوم
الطريقة:
ـ تزال خيوط الفول ويقطع قطعاً صغيرة ثم يغسل ويصفى.
ـ تفرم الكزبرة الخضراء وتغسل وتصفى.
ـ يقلى البصل والثوم والكزبرة بالزيت في قدر أو مقلاة كبيرة.
ـ ثم يضاف إليه الفول ويقلب على نار متوسطة مدة عشر دقائق.
ـ يصب الحامض والملح والبهار والفلفل الى الفول.
ـ يضاف الماء الى الفول ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
ـ يقدم الفول بارداً.
