المكونات:
- 1 كغ من السميد
- 200 غ من الدقيق
- 1.5 ملعقة صغيرة ملح
- ماء دافئ (الكمية الكافية للم العجينة)
- 5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- زيت لتشكيل العجينة
الإعداد:
1-في وعاء كبير، تخلط المكونات الجافة معا.
2-إضافة الماء الدافئ تدريجيا مع الخلط
4-عند التحصل على عجينة لينة و متماسكة ، تضاف ملاعق الزيت
5-تعجن العجينة جيداً ولمدة طويلة حتى تصبح بيضاء
6-تقسم إلى كرات بالحجم الذي تريده وترصف على طبق مدهون بزيت
7-تطرح كرة العجين، مع رش كمية لا بأس بها من الزيت ثم تطوى الأطراف الأربعة
8-تسطح مرة أخرى وتوضع في مقلاة مدهونة قليلا بالزيت.
9-عندما يأخذ الجانب الأول اللون الذهبي،تقلب ليطهى الجانب الآخر.
