وداعا للكسل في 5 دقائق حضري فطائر الطاسة السائلة السريعة
فطائر الطاسة هي إحدى الأطباق الشهية والمحببة للكثير من الناس وتعد خيارا مثاليا لتناول وجبة خفيفة أو الإفطار تعتبر فطائر الطاسة أكثر سهولة في الإعداد بالمقارنة مع الفطائر التقليدية نظرا لعدم الحاجة إلى استخدام فرن نقدم لكم اليوم طريقة عمل فطائر الطاسة بدون فرن بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل فطائر الطاسة بدون فرن
مقادير عمل فطائر الطاسة:- 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت
خطوات عمل فطائر الطاسة بدون فرن
- في وعاء كبير اخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح حتى تتجانس المكونات.
- أضف الماء الدافئ تدريجيا واعجن المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- أضف الزيت واستمر في العجن لمدة 5 دقائق أخرى حتى يتم دمج الزيت تماما مع العجينة.
- قم بتغطية الوعاء بقطعة قماش نظيفة واترك العجينة ترتاح لمدة ساعة على الأقل حتى تتضاعف حجمها.
- بعد أن تتضاعف العجينة في الحجم قم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق لمنع الالتصاق.
- استخدم اليدين أو النشابة لتمطيط العجينة حتى يصبح سمكها رقيق ويفضل أن تكون بشكل دائري.
- سخن مقلاة طاسة كبيرة على نار متوسطة.
- ضع الفطائر واحدة تلو الأخرى في المقلاة المسخنة واتركها لمدة 2-3 دقائق أو حتى تتكون فقاعات على الوجه العلوي.
- قم بقلب الفطائر واتركها لمدة 2-3 دقائق أخرى حتى تنضج تماما وتصبح ذهبية اللون.
- قم بإزالة الفطائر من المقلاة وأعدها للوجه الآخر وكرر العملية حتى تنتهي من العجينة كلها.
طريقة عمل فطيرة الطاسة بالسكر
المقادير:- ثلاثة أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشه ملح.
- ماء للعجن.
- سمن.
- يمكن أولا أن نقوم بخلط المقادير الجافة معا بما في ذلك الدقيق والملح والخميرة وتحضيرهم في وعاء كبير.
- بعد ذلك يتم إضافة الماء المغلي تدريجيا أثناء الخفق حتى نحصل على قوام العجينة المطلوبة.
- لتحسين القوام والنكهة يمكن إضافة ملعقتين من السمن أثناء هذه المرحلة ومواصلة الخفق.
- يتم تشكيل العجينة في كرات متوسطة الحجم ويفضل وضعها على سطح مرشوش بالدقيق لتسهيل عملية التشكيل.
- لإعداد فطيرة الطاسة يمكن وضع كمية من السمن فوق العجينة وتوزيعها بالتساوي يمكن تكرار هذه الخطوة عدة مرات لضمان التشريح المثالي.
- بعد ذلك يترك العجين ليستريح قليلاً ليتشكل قوامها بشكل أفضل.
- لتحمير الفطائر يتم وضعها في طاسة ساخنة مسكرة بالسمن.
- يمكن قلي الفطائر من الجهتين للحصول على لون ذهبي جميل.
- بعد ذلك يتم تحمير الفطائر في الفرن على صاج مدهون بالسمن لمدة معينة حتى تنضج تماماً.
