تشكين بوب كورنوصفة دجاج بوب كورن سهلة التحضير وتقديمها مع صلصة التغميس المفضلة لديك! إنها مقبلات ممتعة أو حتى فكرة عشاء مناسبة للأطفال مع البطاطس والخضروات!
المكونات
¾ كوب لبن رايب
¼ كوب حليب
1 ملعقة صغيرة ملح
3 صدور دجاج منزوعه الجلد والعظم
زيت للقلى
لتحضير طبقة البقسماط
1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
¾ كوب فتات بانكو
1 ½ ملعقة صغيرة ملح متبل
1 ملعقة صغيرة فلفل
¾ ملعقة صغيرة من كل من: مسحوق الثوم، مسحوق البصل
نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
رشة واحدة من الفلفل الحار
التحضير
جفف الدجاج بالتربيت وقطعه إلى قطع بحجم اللقمة متساوية الحجم.
في وعاء كبير، امزج الكريمة الحامضة والحليب والملح. أضف الدجاج وقلّبه ليُغطى. اتركه يتبل لمدة 30 دقيقة في درجة حرارة الغرفة
. في هذه الأثناء، ضعي مكونات التتبيلة في وعاء واسع. (أستخدم وعاءً مستطيلًا من تابروير بغطاء مقاس 25 سم.)
غطِّ الدجاج بالبقسماط
1. استخدمي أصابعكِ أو حافة الوعاء لإزالة التتبيلة الزائدة عن الدجاج. سيؤدي الإفراط في التتبيلة إلى تسربها من خلال القلى
2. انقلي الدجاج إلى البقسماط واستخدمي يديكِ الجافتين أو ملعقة لتقليب الدجاج/تغطيته بالكامل بالبقسماط، مع عدم ترك أي جزء من السطح مبللاً أو مكشوفاً. (يمكنكِ أيضاً وضع غطاء على الوعاء ورج الدجاج على دفعات.
3. 3. ضعها جانبًا وكرر العملية مع جميع القطع. إذا بدأت أي منها تبدو رطبة بعض الشيء، فأعدها إلى البقسماط لتغطيتها مرة أخرى.
القلي
1. مع اقترابك من نهاية عملية البقسماط، سخني قدرًا من الزيت
2. هام: تأكد من تسخين الزيت بدرجة كافية قبل إضافة الدجاج. (وإلا فسوف يغرق في قاع القدر وسيتساقط البقسماط.)
3. اقلي الدجاج على دفعات لمدة 4-5 دقائق لكل دفعة، حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا. لاحظ أن اللون يصبح أغمق قليلاً بعد إزالته من الزيت. حافظ على درجة حرارة الزيت أثناء القلي.
4. استخدم مصفاة سلكية أو ملعقة مثقوبة كبيرة جدًا لإخراج الدجاج من الزيت ونقله إلى رفوف التبريد. كرر ذلك حتى يُقلى الدجاج بالكامل.
5. قدمه مع صلصة التغميس!
