بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مدة صلاحية الأطعمة – معلومات مفيدة
تعتمد مدة صلاحية الكثير من الأطعمة على طريقة حفظها، وتخزينها، مقارنة مع التواريخ التي تضعها شركات الإنتاج، والتي تحدد مدة الصلاحية، ومدى صحة تناولها بعد فوات تواريخها، ولا تتشابه جميع الأطعمة في المدة المقدرة لإستهلاكها.
فكما توجد أطعمة لا يمكن أكلها بعد إنتهاء صلاحيتها مثل البيض وفواكه البحر واللحوم، توجد أيضاً أطعمة يمكن أكلها لأشهر بعد إنتهاء صلاحيتها دون مشكلة، بل حتى لسنوات أو مدى الحياة، إليكي بعض أنواع الأطعمة و معلومات مفيدة عن مدة الصلاحية حسب موقع www.womansday.com
1- أطعمة تدوم لعدة سنوات:
هناك عدد من الأطعمة يمكن أن تدوم صلاحيتها لسنوات مثل زيت الزيتون الذي تدوم صلاحيته لمدة 24 شهر، كذلك الخردل والمخلل اللذان تدوم صلاحيتهما لمدة 12 شهر في حالة تخزينه بالثلاجة بينما الزيتون سواء تم تخزينه داخل أو خارج الثلاجة تدوم فترة صلاحيته، هناك بقوليات تبقى مدة صلاحيتها لسنوات مثل العدس والفاصولياء الجافة كذلك تدوم صلاحية التوابل لسنوات قد تصل إلى ثلاث سنوات، أما الشوكولاتة فلها القدرة على البقاء صالحة لمدة 24 شهر، في حين أن الجبنة الزرقاء كلما طالت مدة الاحتفاظ كلما زادت قيمتها الغذائية.
2- أطعمة تدوم لشهور:
هناك أنواع من الأطعمة والمشروبات التي يمكنها الصمود لمدة شهور طويلة مثل الشاي والقهوة، البن المطحون يبقى صالحا للاستخدام لمدة 5 أشهر، وكذلك الشاي، في حين أن المايونيز والكاتشب بعد الاحتفاظ بهم في الثلاجة تدوم صلاحيتهم لمدة من 3 لـ 6 أشهر.
هناك أنواع من الأطعمة والمشروبات التي يمكنها الصمود لمدة شهور طويلة مثل الشاي والقهوة، البن المطحون يبقى صالحا للاستخدام لمدة 5 أشهر، وكذلك الشاي، في حين أن المايونيز والكاتشب بعد الاحتفاظ بهم في الثلاجة تدوم صلاحيتهم لمدة من 3 لـ 6 أشهر.
3- أطعمة تدوم لأسابيع وأيام:
غالبا ما تكون تلك الأطعمة المطبوخة أو منتاجات الألبان التي لم يدخل بها مواد حافظة، مثل البيض والحليب المبستر الذي يمكن الاحتفاظ به في "الفريزر" لمدة 3 أشهر إلا إنه بمجرد وضعه في الثلاجة تتحول مدة صلاحيته إلى أسبوع واحد، كذلك الزبادي تتراوح مدة صلاحيته بين أسبوع و 10 أيام، أما اللحوم المصنعة فتصلح للأكل لمدة أسبوع بعد فتح علبتها، في حين أن الزبدة تستمر صلاحيتها حوالي أسبوعين.
غالبا ما تكون تلك الأطعمة المطبوخة أو منتاجات الألبان التي لم يدخل بها مواد حافظة، مثل البيض والحليب المبستر الذي يمكن الاحتفاظ به في "الفريزر" لمدة 3 أشهر إلا إنه بمجرد وضعه في الثلاجة تتحول مدة صلاحيته إلى أسبوع واحد، كذلك الزبادي تتراوح مدة صلاحيته بين أسبوع و 10 أيام، أما اللحوم المصنعة فتصلح للأكل لمدة أسبوع بعد فتح علبتها، في حين أن الزبدة تستمر صلاحيتها حوالي أسبوعين.
