كشفت دراسة جديدة أن شرب القهوة يوميًا يقلل بنسبة 20% من خطر الإصابة بمرض الزهايمر وقال العلماء، إن شرب 5 أكواب قهوة يوميًا يجعل مادة الكافيين الموجودة في القهوة تمنع تغير تركيبة الكيمياء الموجودة في المخ التي تؤدي إلى الإصابة بالزهايمر وقال الباحث أرفم إكرام، مركز إيراسموس الطبي روتردام في هولندا، إن مادة الكافيين ومادة البوليفينول الموجودتين في القهوة تعملان على تقليل الالتهاب وتقليل تدهور خلايا المخ، وخاصة في المناطق من الدماغ التي تتحكم في الذاكرة
