حرصت شركة
على إخفاء سر الخلطة السحرية لطريقتها فى طهى الدجاج لمدة 67 سنة و لكن مؤخرا قامت إحدى الجرائد الأمريكية بنشر
عمل هذه الخلطة.
مدة الطهى : حوالى 30 دقيقة
المكونات:
2 كوب دقيق
ملعقتين/ ثلاث ملاعق ملح
ملعقة /ملعقتين زعتر مجفف
ملعقة / ملعقتين ريحان مجفف
ملعقتين / ثلاث ملاعق بردقوش مجفف
ملعقة مستردة جافة
ملعقة ملح الكرفس
ملعقتين ملح الثوم
ملعقة فلفل أسود
3 ملاعق فلفل أبيض
4 ملاعق بودرة فلفل حلو
ملعقة زنجبيل مطحون
كوب زبدة قليلة الدسم
بيضة مخفوقة
فرخة مقطعة إلى شرائح
زيت الكانولا
طريقة التحضير:
– امزجي الدقيق و جميع البهارات فى وعاء واحد.
– امزجي البيضة و الزبدة فى وعاء آخر.
– انقعي قطع الفراخ فى مزيج البيض و الزبدة لمدة 20-30 دقيقة.
– ضعي قطع الدجاج فى المزيج الآخر من الدقيق و البهارات حتى تتغطى القطع بالكامل ثم اخريجهم مباشرة و اتركيهم لمدة عشرين دقيقة.
– ضعي القليل من الزيت فى مقلاة على درجة حرارة مئوية متوسطة حتى تصل إلى 175 درجة مئوية.
– عندما ترتفع الحرارة إلى 175 اخفضيها مرة آخرى إلى درجة متوسطة.
– ضعي ثلاث أو أربع قطع من الدجاج فى الزيت و اتركيها لمدة حوالى 15 دقيقة حتى تتكون قشرة بنية ذهبية على سطح الدجاج و بعد ذلك حركيها من جانب إلى جانب مرة واحدة فقط.
– وأخيرا ضعي قطع الدجاج المقلية على مناديل لإمتصاص كميات الزيت الزائدة.
