دبس الرمان :- إن العودة للطبيعة أصبح من الأمور الشائعة هذه الأيام ، للفوائد العديدة التي تعود على صحة الأفراد من المنتجات الطبيعية ، و كما تتمتع المنتجات الطبيعية بالمذاق الجيد ، و يعتبر من أهم المنتجات الطبيعية المستخدمة بكثرة هذه الأيام دبس الرمان ، و دبس الرمان هو أحد المنتجات التي يتم استخراجها من فاكهة الرمان ، الذي يتميز بطعمه اللذيذ ، و الشهي هذا بالإضافة أيضاً إلى أن دبس الرمان عبارة عن سائل سميك يتم تحضيره من عصير الرمان المكثف ، و يعتبر طعمه شديد الحموضة مع القليل من الطعم الحلو ، و لونه أحمر غامق بقوام سميك يشبه الكاتشب ، ويتكون من عصير رمان مركز ، و السكر ، و الليمون ، و هو أيضاً عبارة عن مجموعة من الأحماض المحفوظة التي تضاف إلى بعض الأطعمة مثل اللحوم عند الشوي ويستخدم بكثرة في المطبخ الإيراني ، و التركي.
استخدامات دبس الرمان في الوجبات :- هناك مجموعة من المأكولات التي يدخل فيها دبس الرمان ، و من أشهر هذه المأكولات ما يلي :-
1- وصفة الكبدة المقلية.
2- من الممكن القيام بإضافة بضع قطرات من دبس الرمان على السلطة ، و سوف تذهلين من تغير طعمها بالكامل.
3- الدجاج أو ضأن ، و ذلك تحديداً في آخر شيء قبل انتهاء عملية الشوي .
4- متبل الباذنجان .
5- الأكل الصيني والأسيوي بشكل عام إذ أنه يعرف بمذاقه الحلو ، و اللاذع في نفس الوقت ، و هو ما يقدمه دبس الرمان تحديداً يجب القيام بإضافة دبس الرمان إلى الخضراوات ، و الأطعمة المختلفة أثناء التشويح للمسة أسيوية مثالية.
5- صينية الدجاج إلى جانب عصير الليمون .
6- لكل محبي صنع الكيك ، و الحلوى من الممكن القيام بإضافة دبس الرمان لإضفاء نكهة لذيذة للكيك أو الحلوى .
7- ورق عنب بالزيت.
استخدامات دبس الرمان في علاج الأمراض :-
1- يستخدم دبس الرمان في علاج أمراض الفم ، و اللثة.
2- فوائد دبس الرمان الطبية تتمثل في أنه غني بالمعادن ، و الفيتامينات المختلفة بالعلاوة على أنه يحتوي على تركيزات عالية من فيتامين “ج” الموجود في الرمان ، و الليمون مما يجعله محفز ، و مقوي جيد للجهاز المناعي ، و يخلص الجسم من السموم التي تضعف الجهاز المناعي ، و هو يقي من حدوث الأورام السرطانية .
2- دبس الرمان له تأثير قوي في تنظيف الأوعية الدموية من الكوليسترول المتراكم بها لاحتواء دبس الرمان على مواد تخلص الجسم من الدهون الضارة ، و تقلل من تراكم الكوليسترول ، و الدهون الضارة بالأوعية الدموية ، و يقي الجسم من أمراض تصلب الشرايين ، و الجلطات ، و يقلل نسبة الإصابة بأمراض القلب.
3- يدخل دبس الرمان كعنصر فعال في الأنظمة الغذائية المختلفة التي تساعد على تقليل الوزن ، و التخلص من الدهون الزائدة.
4- من فوائد الرمان أنه يحافظ على البشرة نقية نضرة ، و يحفز خلاياها على إنتاج الكولاجين فيمنع التجاعيد من الظهور.
5- يساعد دبس الرمان في الهضم نتيجة الحموضة الموجودة به ، و بالأخص في هضم المواد الدسمة .
6- يستخدم دبس الرمان في علاج مرض النقرس .
7- يساعد دبس الرمان في منع تشكل الحصوات في الكلى .
8- يستخدم الرمان ، و دبس الرمان في علاج أمراض الإسهال .
هذا بالإضافة إلى أن دبس الرمان يحتوي على تركيزات عالية من فيتامينات b1، b3، b5، b6 :-
1- فيتامين (b1) أو الثيامين :- له دور هام جداً لإمداد الجسم بالطاقة اللازمة عن طريق مساعدة الأنزيمات التي تقوم بعمليات الأيض ، و يكون لهذا تأثير إيجابي على كفاءة عضلات الجسم ، و القلب ، بالعلاوة على أنه مقوي جيد للجهاز العصبي .
2- فيتامين (b3) أو النياسين :- فهو مسئول عن نضارة ، و حيوية الجلد ، و البشرة ، و كفاءة الجهاز الهضمي .
3 – فيتامين (b5) أو حمض البانثونيك :- يساعد على نمو الأطفال ، و يسرع من تكوين خلاياهم .
4 – فيتامين (b6) أو البيردوكسين :- يساعد في هضم البروتين الضروري لصحة الجسم ، و يساهم في تكوين كرات الدم الحمراء التي تمد الخلايا بالكمية اللازمة من الأكسجين الضروري لعمليات الأيض ، و كل العمليات الحيوية بالجسم.
استخدامات دبس الرمان في الوجبات :- هناك مجموعة من المأكولات التي يدخل فيها دبس الرمان ، و من أشهر هذه المأكولات ما يلي :-
1- وصفة الكبدة المقلية.
2- من الممكن القيام بإضافة بضع قطرات من دبس الرمان على السلطة ، و سوف تذهلين من تغير طعمها بالكامل.
3- الدجاج أو ضأن ، و ذلك تحديداً في آخر شيء قبل انتهاء عملية الشوي .
4- متبل الباذنجان .
5- الأكل الصيني والأسيوي بشكل عام إذ أنه يعرف بمذاقه الحلو ، و اللاذع في نفس الوقت ، و هو ما يقدمه دبس الرمان تحديداً يجب القيام بإضافة دبس الرمان إلى الخضراوات ، و الأطعمة المختلفة أثناء التشويح للمسة أسيوية مثالية.
5- صينية الدجاج إلى جانب عصير الليمون .
6- لكل محبي صنع الكيك ، و الحلوى من الممكن القيام بإضافة دبس الرمان لإضفاء نكهة لذيذة للكيك أو الحلوى .
7- ورق عنب بالزيت.
استخدامات دبس الرمان في علاج الأمراض :-
1- يستخدم دبس الرمان في علاج أمراض الفم ، و اللثة.
2- فوائد دبس الرمان الطبية تتمثل في أنه غني بالمعادن ، و الفيتامينات المختلفة بالعلاوة على أنه يحتوي على تركيزات عالية من فيتامين “ج” الموجود في الرمان ، و الليمون مما يجعله محفز ، و مقوي جيد للجهاز المناعي ، و يخلص الجسم من السموم التي تضعف الجهاز المناعي ، و هو يقي من حدوث الأورام السرطانية .
2- دبس الرمان له تأثير قوي في تنظيف الأوعية الدموية من الكوليسترول المتراكم بها لاحتواء دبس الرمان على مواد تخلص الجسم من الدهون الضارة ، و تقلل من تراكم الكوليسترول ، و الدهون الضارة بالأوعية الدموية ، و يقي الجسم من أمراض تصلب الشرايين ، و الجلطات ، و يقلل نسبة الإصابة بأمراض القلب.
3- يدخل دبس الرمان كعنصر فعال في الأنظمة الغذائية المختلفة التي تساعد على تقليل الوزن ، و التخلص من الدهون الزائدة.
4- من فوائد الرمان أنه يحافظ على البشرة نقية نضرة ، و يحفز خلاياها على إنتاج الكولاجين فيمنع التجاعيد من الظهور.
5- يساعد دبس الرمان في الهضم نتيجة الحموضة الموجودة به ، و بالأخص في هضم المواد الدسمة .
6- يستخدم دبس الرمان في علاج مرض النقرس .
7- يساعد دبس الرمان في منع تشكل الحصوات في الكلى .
8- يستخدم الرمان ، و دبس الرمان في علاج أمراض الإسهال .
هذا بالإضافة إلى أن دبس الرمان يحتوي على تركيزات عالية من فيتامينات b1، b3، b5، b6 :-
1- فيتامين (b1) أو الثيامين :- له دور هام جداً لإمداد الجسم بالطاقة اللازمة عن طريق مساعدة الأنزيمات التي تقوم بعمليات الأيض ، و يكون لهذا تأثير إيجابي على كفاءة عضلات الجسم ، و القلب ، بالعلاوة على أنه مقوي جيد للجهاز العصبي .
2- فيتامين (b3) أو النياسين :- فهو مسئول عن نضارة ، و حيوية الجلد ، و البشرة ، و كفاءة الجهاز الهضمي .
3 – فيتامين (b5) أو حمض البانثونيك :- يساعد على نمو الأطفال ، و يسرع من تكوين خلاياهم .
4 – فيتامين (b6) أو البيردوكسين :- يساعد في هضم البروتين الضروري لصحة الجسم ، و يساهم في تكوين كرات الدم الحمراء التي تمد الخلايا بالكمية اللازمة من الأكسجين الضروري لعمليات الأيض ، و كل العمليات الحيوية بالجسم.
